¿Qué significa Halal?

¿Qué significa halal en general?

Halal y haram son dos principios que se relacionan con toda convivencia humana. Afecta todo lo que va con la vida. Entre otros están los derechos entre las personas, las relaciones familiares y vecinales, el trato animales, el medio ambiente o incluso las finanzas están sujetos al principio halal haram regulado.

Para los no musulmanes, el término halal se conoce principalmente en relación con la comida. Por lo tanto, se trata de qué alimentos, cosas o incluso acciones corresponden a las normas dietéticas musulmanas. Para que la comida sea halal hay que tener en cuenta ciertos aspectos. Sin embargo, hasta el momento no existe un estándar uniforme para los productos halal.

¿Qué alimentos son halal?

Leche fresca, frutas y verduras frescas, huevo, aceite vegetal y materias primas vegetales que no hayan sido fermentadas (p. B. jugos de frutas sin fermentar). También se permite la carne de herbívoros (p. ej., bovinos u ovinos) y pollos, sacrificados de acuerdo con determinadas normas.

Al contrario de halal, los alimentos prohibidos o prohibidos se denominan haram. Por ejemplo, haram es:

Carne de cerdo o productos elaborados con sus componentes (incluida la gelatina). Alcohol y alimentos alcohólicos, alimentos contaminados con sangre o excrementos, así como carne de animales muertos y de depredadores con colmillos y aves rapaces con garras.

Al igual que con los alimentos permitidos (halal) y prohibidos (haram), los certificadores tienen pautas para la matanza en sí. Estos se basan en el Corán, la Sunnah del Profeta Muhammad, así como en numerosas opiniones legales y toman la condiciones geográficas y posibilidades tecnológicas en la era de los estándares industriales y automatizados procesos. Básicamente:

Al mantener, transportar, preparar, sacrificar y hacer un seguimiento, se debe tener cuidado para asegurar que los animales sean respetados como criaturas de Dios y tratados con dignidad. El Profeta Muhammad subraya esta declaración con la siguiente narración:

"Quien se comporte sin piedad (hacia el ser vivo), no recibirá misericordia (de Allah)".

Esta tradición deja claro una vez más que la cuestión de lo halal no se trata solo de la elección del animal y la técnica del sacrificio, pero también un trato respetuoso con los animales y apropiado para su especie requiere

El sacrificio (es decir, el sacrificio ritual sin aturdimiento) de animales está en Alemania estrictamente prohibido: solo se otorgará una exención si se cumplen ciertas condiciones. Por tanto, el sacrificio "halal" en este país se realiza casi exclusivamente con aturdimiento o con un permiso especial de la autoridad competente. Algunos estudiosos del derecho islámico aceptan el aturdimiento previo al sacrificio por razones de bienestar animal.

¿Cómo reconozco los productos Halal?

Si un alimento es halal depende de varios criterios, algunos de los cuales son interpretados de manera diferente por los estudiosos del derecho islámico. Tampoco existen listados de alimentos que sean válidos para todos los musulmanes y que se consideren expresamente halal.

En la UE, el término Halal no está protegido por la legislación alimentaria. Para los productos que son halal, actualmente no existen estándares uniformes que se verifiquen durante la certificación. En consecuencia, existen numerosos sellos Halal diferentes en el mercado de los certificadores tradicionales o orientados al fabricante. Rara vez es claro para los consumidores cómo estos difieren o cuyos criterios específicos son la base, ya que cada sello marca sus propias pautas.

Una certificación "Halal" no se basa únicamente en los ingredientes o uno específico Tipo de matanza, pero también comprueba el cumplimiento de la normativa "halal" en el proceso de producción. Esto incluye la limpieza y el cuidado de los sistemas con agentes apropiados (sin alcohol y grasas no permitidas). Además, en términos de la ética del Corán, es importante si los animales provienen de granjas industriales o si tuvieron que sufrir durante mucho tiempo durante el sacrificio. Por ejemplo, la carne de especies animales permitidas puede considerarse haram si la tenencia, la alimentación y el sacrificio de los animales no fueron halal.

Como puede ver, el tema es extremadamente complejo. Básicamente, se puede decir que la comida y el comportamiento en la vida cotidiana son halal si se corresponden con los escritos del Corán y la forma de vida del profeta Mahoma.