¿Freír o hervir muslos de pollo?

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Puedes freír o hervir muslos de pollo. Con ambos tipos de preparación, el esfuerzo es limitado. La sopa de pollo es ideal para la estación fría, las sobras se pueden congelar maravillosamente y consumir cuando sea necesario. Los muslos de pollo frito con salsa de limón también son deliciosos. Las recetas son para cuatro personas cada una.

Un pollo entero en lugar de las piernas.
Un pollo entero en lugar de las piernas.

Ingredientes:

  • para las piernas de pollo cocidas:
  • 4 muslos de pollo
  • 1 paquete de alitas de pollo
  • Posiblemente. adicionalmente estómagos de pollo o corazones de pollo
  • 1 puerro
  • 4 zanahorias
  • 1/4 bulbo de apio
  • 1 manojo de perejil
  • Sal pimienta
  • Posiblemente. espesante de salsa ligera
  • para las piernas de pollo frito:
  • 4 muslos de pollo
  • 1 limón
  • Sal pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 350 ml de caldo
  • 3 yemas de huevo
  • 9 cucharadas de crema espesa

Cómo cocinar muslos de pollo en una sopa abundante

  1. Limpiar las zanahorias y cortarlas en aprox. Rodajas de 3 mm de grosor.
  2. Lave bien el apio con agua corriente fría. agua y despegue las capas exteriores ligeramente más oscuras. Luego córtalo en trozos pequeños.
  3. Lave también los puerros, especialmente en el medio. Si el poste es lo suficientemente grande y está muy sucio con arena, también puedes quitar la pieza del medio.
  4. Llene una cacerola muy grande aproximadamente dos tercios de su capacidad con agua y agregue la mitad de las verduras a la cacerola. Sazone bien con sal y pimienta.
  5. Enjuague los muslos de pollo y las demás partes de pollo brevemente y agréguelos.
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  6. Deje reposar la sopa durante aprox. Cocine a fuego lento durante 45 minutos.
  7. Si eso carne blanda, que puedes controlar con un tenedor, saca las piernas de pollo y corta la carne de los huesos. Regrese la carne a la olla.
  8. Pese el perejil y espolvoréelo en la sopa. Déjalo por otros aprox. Cocine a fuego lento durante otros diez a 15 minutos, hasta que el perejil esté suave pero aún firme al picar.
  9. Se puede espesar un poco la sopa con un espesante de salsa ligero (hay que llevarla a ebullición nuevamente), pero debe quedar como sopa.

También puedes usar un pollo entero en lugar de las piernas. Puede congelar convenientemente las sobras de la sopa y refinarlas con fideos para sopa después de hervir nuevamente.

¿O te gustaría freír las piernas de pollo? - Asi es como se hace

  1. Lave las piernas de pollo, rocíe con eso jugo un limón y sazone con sal y pimienta.
  2. Calentar la mantequilla en una sartén alta y freír brevemente las piernas.
  3. Vierta 350 ml de caldo encima y vaporice sus pies durante aprox. Cubierto por 20 minutos.
  4. Batir las yemas con la nata y añadir un poco de la ralladura del limón.
  5. Calentar la salsa.

como adornar encaja cocido arroz o patatas con perejil.

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