Haz tú mismo masa de pasta para ravioles
Los ravioles son un plato de pasta italiano popular. Si te gusta cocinar, puedes hacer tú mismo la masa de pasta. Los ravioles son en su mayoría fideos cuadrados que se pueden preparar con diferentes rellenos. Relleno de carne o relleno de queso crema, casi todo es posible según tu gusto. En lo que respecta a la salsa, también tienes numerosas opciones. Los ravioles fritos son deliciosos incluso sin salsa. Especialmente cuando los haces tú mismo.
Ingredientes:
- 200 g de harina
- 3 huevos (1 huevo para cepillar)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Así se hace la masa de la pasta
- Primero, pese la harina en un bol y agregue dos Huevos y media cucharadita de sal a la harina.
- Luego amase todo con el gancho para masa de su batidora de mano hasta obtener una masa de pasta suave.
- Finalmente, vuelve a amasar la masa de pasta con las manos hasta que se haya convertido en una bola de masa maleable.
- Ahora frote esta bola de masa con aceite de oliva y envuélvala en film transparente.
- Deje reposar la masa de pasta en el frigorífico durante al menos 20 minutos. Entonces tira masa no se junta más tarde cuando se implementa y es más fácil trabajar con él.
Masa de pasta para máquina de pasta - una receta
Puedes hacer la masa de pasta tú mismo con ingredientes simples. Por flexibilidad ...
Así es como se hacen los ravioles
- Mientras reposa la masa, puedes preparar el relleno.
- Cuando la masa de ravioles salga del frigorífico, retira el papel de aluminio y ten preparada la máquina para hacer pasta.
- Divida la masa por la mitad y presione la mitad un poco más fina. Esta masa se gira ahora a través de la máquina de pasta hasta que se forma una masa de pasta de 2 mm de grosor.
- Si no tienes máquina, extiende la masa de pasta de 3 mm de grosor sobre una superficie de trabajo enharinada con un rodillo enharinado.
- Ahora puede colocar la masa de pasta sobre una tabla de ravioles o una tabla de cubitos de hielo y presionarla suavemente en los huecos. El relleno preparado se coloca luego en estos huecos.
- Finalmente, se extiende la segunda mitad de la masa.
- Ahora separa un huevo y cubre la masa de pasta con el relleno con clara de huevo.
- Ahora coloque la segunda masa enrollada encima y presione con cuidado ambas piezas.
- Si no tiene una tabla de ravioles, puede cortar los ravioles individuales con una rueda de pastelería.
- Ahora los ravioles están listos y se pueden hervir en agua con sal o freír en aceite de oliva caliente en la sartén.
Buen provecho.
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