¿Qué puede comer un diabético y qué no?
La diabetes mellitus es la enfermedad metabólica más común. El nivel de azúcar en sangre aumenta de forma aguda o crónica como resultado de la deficiencia de insulina, lo que puede provocar trastornos en el metabolismo de los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Se estima que hay casi 4 millones de diabéticos viviendo solo en Alemania. En el tratamiento, la terapia nutricional es la medida básica que todo diabético debe afrontar de forma intensiva. Descubra aquí lo que un diabético puede y no puede comer.
Que puede comer un diabético
Como diabético, del 45 al 60% de la energía que obtiene de los alimentos debe provenir de los carbohidratos.
- Al elegir los carbohidratos, busque alimentos con un índice glucémico bajo. Este índice muestra qué tan rápido y qué tan alto aumenta el nivel de azúcar en sangre inmediatamente después de comer. No solo depende de la cantidad de carbohidratos, sino también del tipo de carbohidrato.
- Por lo tanto, cubra sus necesidades de carbohidratos con verduras, frutas, legumbres y cereales integrales, todos los cuales tienen un índice glucémico bajo.
- Puede cubrir otro 25-30% de sus necesidades energéticas con grasa. Los alimentos que tienen una alta proporción de ácidos grasos saturados, como la leche o la leche, no son adecuados. Productos lácteos y embutidos.
- En su lugar, elija alimentos que contengan predominantemente ácidos grasos poliinsaturados, como aceite de oliva prensado en frío, aceite de colza o de nuez.
Si tiene un nivel alto de azúcar en sangre, dos cosas son importantes: debe comer ...
- Como diabético, está expuesto a un mayor riesgo de aterosclerosis, que puede contrarrestar con ácidos grasos omega-3. Los pescados grasos como el arenque, las sardinas, la caballa y el salmón tienen un alto contenido de estos ácidos grasos.
- Puede cubrir otro 10-20% de sus necesidades energéticas con proteínas. Como diabético, debe evitar la ingesta excesiva de proteínas, de lo contrario corre el riesgo de desarrollar una enfermedad renal típica de la diabetes. Evite las carnes rojas como la res o el cerdo y prefiera las carnes ligeras como las aves. Además, coma pescado dos veces por semana.
- Si resume las recomendaciones anteriores, está en lo cierto con una dieta mediterránea. Consuma muchas verduras, frutas frescas, productos de cereales, legumbres, pescado y ácidos grasos insaturados. Reduzca su consumo de carne y beba solo cantidades moderadas de alcohol.
Un diabético no debería comer eso
En realidad, no existen prohibiciones dietéticas estrictas para los diabéticos en el sentido más estricto. Sin embargo, los diabéticos deben ser conscientes de que algunos alimentos les resultan problemáticos. Tampoco debe haber deficiencias nutricionales una y otra vez.
- No se deje engañar por los productos alimenticios que supuestamente son un "Plan de dieta", como el chocolate y las galletas para diabéticos. Estos productos terminados no solo son extremadamente ricos en grasas y energía, sino que también evitan que coma de manera saludable como se describe anteriormente.
- Lo mismo se aplica a los sucedáneos del azúcar como el xilitol o el sorbitol. Estos también tienen un alto contenido energético y pueden tener efectos metabólicos adversos cuando se agregan durante un período de tiempo más largo y en dosis altas. Los lípidos en sangre pueden aumentar, pueden producirse ataques de gota y malestar abdominal con diarrea.
- Por supuesto, un diabético también puede consumir bebidas alcohólicas. Sin embargo, el consumo de alcohol no deja de ser problemático por su alto contenido energético y es una de las principales causas de hipoglucemia y obesidad. Por lo tanto, debe limitar su consumo a un máximo de 15 g de alcohol por día para mujeres o 30 g para hombres.
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