Cocinar en árabe: receta de Shakshuka

Ingredientes:

• 1 lata grande de tomates pelados
• 1 manojo de cebolletas
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino (Cumis)
• 1 pizca de azucar
• 3 cucharadas de perejil de hoja plana
• 4 huevos
• sal
• pimienta
• pimienta de cayena
• aceite de oliva

Shakshuka proviene originalmente de Arabia, pero la receta ahora está disponible en muchas variaciones específicas de cada país en todas las regiones del sur. Traducido libremente, Shakshuka significa "todos juntos". Tradicionalmente, la preparación de este plato árabe era un asunto largo, porque los tomates madurados al sol se dejaban hervir a fuego lento junto con las especias durante muchas horas. Esta receta es una variante que requiere menos tiempo.

Receta de Shashuka árabe: cocine como en el Medio Oriente

1. Cortar las cebolletas en aros finos y el ajo en rodajas. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreír ambos junto con el comino durante unos minutos.
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2. Ahora agrega los tomates pelados y una pizca de azúcar y deja que hierva todo. Deje todo a fuego lento durante aprox. 1 H. Cocine a fuego lento frente a usted hasta que los tomates estén cocidos y se puedan picar fácilmente y el líquido se haya hervido casi por completo.
3. Prueba eso verduras con sal, pimienta y un poco de cayena.
4. Golpea eso Huevos y déjelos deslizar en la sartén. Ahora apaga el fuego y deja reposar los huevos en el lecho de verduras. La clara de huevo debe estar firme y la yema un poco blanda por dentro.


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5. Picar el perejil y espolvorear antes Atender sobre la sartén de tomates.

El pan plano fresco combina mejor con un shashuka árabe. Pero este plato también es muy popular con el cuscús. Entonces, si quieres cocinar algo excelente rápidamente y sin mucho esfuerzo, prueba esta receta. A su familia le encantará. ¡Buen provecho!