VIDEO: Freír en la sartén
Si desea freír en casa pero no tiene una freidora a mano, puede usar una sartén. Hay algunas cosas a tener en cuenta:
El aceite adecuado para freír en la sartén.
- Necesita un aceite que pueda soportar más de 200 grados centígrados. De lo contrario, la comida frita se puede estropear. Por lo tanto, asegúrese de que la grasa o el aceite que utilice tenga un punto de humo superior a los 200 grados Celsius.
- Además, el aceite debe tener la menor proporción posible de ácidos grasos poliinsaturados.
- Buenos aceites para freír en sartén son el aceite de palma, que es muy caro, el aceite de palmiste, el aceite de coco, el aceite de oliva sin los aditivos "autóctonos" o "virgen". Si desea grasa en lugar de aceite, use mantequilla clarificada.
Freír en la sartén
Por el Freír la comida frita queda crujiente por fuera y aún conserva su aroma por dentro.
Grasa para freír: que buscar
La grasa para hornear es económica, reutilizable y convierte sus productos horneados en un ...
- Pon una sartén lo suficientemente grande y profunda en la estufa.
- Ponle suficiente aceite o grasa. La cantidad depende de lo que quieras freír.
- Enciende la estufa. El aceite / grasa tiene el temperatura correcta si pone una cuchara de madera en el aceite y se forman pequeñas burbujas. Alternativamente, también puede agregar una miga de pan a la sartén. Si silba y el pan rallado se dora rápidamente, tiene la temperatura adecuada.
- Ponga con cuidado su comida frita en el aceite caliente. La mejor forma de hacer esto es usando alicates. Esto significa que hay la menor cantidad de salpicaduras durante este proceso.
- Para protegerse a usted y al resto de la cocina de las salpicaduras, tome un protector contra salpicaduras y colóquelo en la sartén.
- Quédate en la estufa. Observe cómo se fríen los alimentos y sáquelos cuando estén dorados.
- Coloque la comida congelada sobre papel de cocina para que se escurra.
Consejos para freír
- Nunca dejes la grasa o el aceite calientes contigo agua entrar en contacto. Eso podría provocar un incendio.
- No fríes demasiado a la vez. O trabajas en varios lotes o con dos bandejas. De lo contrario, la comida frita podría volverse blanda o pegarse.
