VIDEO: Haz queso de cabra tú mismo

La leche de cabra se está volviendo cada vez más un éxito entre las personas preocupadas por la nutrición. Aparte del sabor especial y delicioso que tienen los productos de leche de cabra, aquí hay muchos menos trastornos alergénicos. La intolerancia a la leche de vaca aumenta y conduce a eccemas, enfermedades respiratorias o problemas digestivos. Tanto la leche de cabra como la de oveja son una gran alternativa aquí. Y sobre todo, también puedes hacer tú mismo un delicioso queso de cabra. A continuación, le indicamos cómo hacerlo con Lab.

Cómo hacer tu propio queso de cabra con cuajo

1. La leche fresca de cabra orgánica, que no debe pasteurizarse ni conservarse, es la mejor para la preparación de queso de cabra. Por supuesto, puede incluso si no tiene otros Leche Para obtener su queso de cabra, tome leche pasteurizada.
2. La leche no debe calentarse de repente; si sale del refrigerador, déjela calentar a temperatura ambiente durante medio día.
3. Ahora caliente la leche en una cacerola a 42 grados centígrados.
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4. Luego déjelos enfriar a 35 grados centígrados.


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5. Luego agregue cuatro gotas de cuajo o, si tiene tabletas de cuajo, media tableta y una pizca de Probida (si está disponible).
6. Las cantidades dadas pueden variar dependiendo del concentrado en el cuajo, pero esto generalmente se indica en el empaque o el farmacéutico o el vendedor de la tienda naturista estarán encantados de asesorarle.
7. Ahora vierta esta mezcla en un recipiente de vidrio adecuado (no use metal).
8. Cúbrelos con film transparente.
9. Deje reposar a temperatura ambiente durante tres días.
10. Luego vierte la mezcla de queso de cabra en un colador adecuado que previamente hayas cubierto con un paño para pañales (hervido) o una estopilla.
11. Escurre bien el queso de cabra en el fregadero de la cocina.
12. Cuando la mayor parte del líquido de suero se haya escurrido, coloque el colador y el tazón en su refrigerador.
13. Deje que el queso de cabra se escurra hasta que tenga el grosor, la textura o la capacidad de corte y la consistencia que desee.
14. Al Atender se puede espolvorear el queso de cabra con pimienta molida gruesa o con hierbas frescas y rociar un poco de aceite de oliva virgen extra por encima.
15. También puedes usar esta receta para hacer tú mismo queso de oveja.

La leche de cabra y el queso de cabra son mucho más adecuados tanto para los ancianos como para los niños que los productos lácteos de vaca porque son son, según los expertos en nutrición, regenerantes para la piel y el cabello, reconstituyentes y mucho más digeribles para el estómago y Problemas intestinales. A diferencia del queso de leche de vaca, el queso de cabra tiene un contenido mucho más alto de vitaminas A, B y D.