Reconocer vinos de alta calidad

¿Alta calidad? Una mirada a la etiqueta lo revela

• Al comprar vino, busque primero la etiqueta. La información más importante de la etiqueta es:
• La zona de cultivo, que da una pauta aproximada sobre el origen, es la primera indicación (¡pero nada más!) De la calidad del vino. Solo la combinación de origen, variedad de uva y edad revela más.
• La variedad de uva ya revela más sobre el tipo y el valor cualitativo del vino. Tienes que saber qué añadas fueron buenas.
• La edad del vino. Tenga cuidado con los vinos de los supermercados: solo con un almacenamiento adecuado Vino más noble con la edad! Por tanto, la edad no siempre es decisiva. Sobre todo, el vino necesita oscuridad y aire adecuado. Si no hay información sobre la edad en el frasco (p. Ej. B. con algunos vinos de mesa), es principalmente una mezcla de diferentes añadas o vinos especiales de la casa. Por cierto, las mezclas no significan necesariamente que sean malos vinos. Los enólogos mezclan varias buenas variedades de uva para hacer muy buenos vinos.
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• Si el vino es dulce o seco también se puede encontrar en la etiqueta. Dependiendo del motivo de la compra, este es un criterio muy importante, que no dice nada sobre la calidad.


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• Cada país tiene un contenido diferente en la etiqueta. Por lo tanto, ¡una comparación cualitativa directa es casi imposible!

Cómo reconocer los vinos de alta calidad

• Infórmate de una añada de "buenos vinos". Esto significa que el año anterior (!) Las uvas eran de buena calidad, que luego se transformaron en vino. Puede encontrar mucha información sobre esto en una guía de vinos.
• Si los veranos son calurosos, la graduación alcohólica es mayor. Si el otoño fue lluvioso, los vinos suelen ser finos. Esto significa que puede ver aproximadamente la calidad del vino de la zona de cultivo.
• Debes saber de antemano qué variedades de uva son cualitativamente las mejores (lo cual siempre es muy generalizado). En Alemania, estos son principalmente Pinot Noir y Riesling.
• Conocer el país de origen y sus significados en relación a la viticultura. Cada país tiene diferentes regulaciones en lo que respecta a lo que está escrito en las etiquetas. Si "Qualitätswein" está en la etiqueta de los vinos alemanes, debe cumplir con los requisitos pertinentes (p. Ej. B. Selección tardía). En Chianti (Italia), la bodega está impresa en la parte superior izquierda, con el área de origen debajo. Los italianos utilizan la abreviatura "DOCG" para designar vinos de alta calidad, Denominazione di origine controllata e garantita. La indicación de la maduración (Riserva) indica una maduración larga (que suele ser buena). Puede encontrar mucha información sobre esto en Internet.
• Además de los muy buenos vinos de Alemania, Francia, Italia y España son considerados países de muy buen vino.
• Los buenos vinos tienen alrededor del 13% de alcohol.
• El vino no tiene que ser viejo para ser bueno. Dependiendo de la variedad, los vinos maduran entre dos y tres años, Spätauslese tarda de cinco a diez años.
• Los vinos de alta calidad tienen un corcho y ningún plástico que lo sustituya en la botella.
• Al probar, debe asegurarse de que puede reconocer fácilmente los diferentes componentes del sabor después de confitar y cuando la temperatura del vino es la correcta. Los aromas individuales se pueden degustar bien con un poco de práctica o oler.