VIDEO: Coma típicamente italiano

La secuencia típica del menú italiano

Una comida italiana, es decir, la secuencia típica del menú, consta de un total de 4 platos:

1. Antipasti (entrantes) como los encurtidos en aceite de oliva verduras, Carpaccio o Jamón de Parma.
2. Primi Piatti (primero Plato principal) con pasta, Pizza, Risotto o ñoquis.
3. Secondi Piatti (2do Plato principal) que consta de uno carne-, plato de pescado o setas.
4. Dolci (postres), como B. Tiramisu o panna cotta.


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Espaguetis con pesto - receta de un plato mediterráneo

Pesto ahora también está disponible listo para usar en un vaso en una variedad de variaciones. Para variar, ¿qué tal un pesto típico italiano hecho a mano, que se hace clásicamente con espaguetis, patatas y verde Frijoles ¿está servido? Con esta receta puedes preparar tú mismo una deliciosa comida italiana.

1. Para este plato típico italiano, primero comienza con la preparación del pesto real. Para hacer esto, primero tueste los piñones en una sartén (¡sin aceite!) Hasta que estén amarillentos. Precaución: ¡los piñones se queman muy rápido!
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2. Deja enfriar los piñones. Ponga a un lado un puñado de ellos en un tazón. Pique los piñones restantes con un cuchillo de cocina.
3. A continuación, lave las hojas de albahaca, séquelas y píquelas en trozos grandes.
4. Ahora pica el diente de ajo en dados finos.
5. Ponga los piñones picados y los ajos en un mortero y tritúrelos finamente. Agrega las hojas de albahaca y la sal. Ahora aprieta.
6. Desmenuza el queso parmesano y el queso pecorino y golpéalos también en el mortero. Ahora agregue gradualmente el aceite de oliva hasta que se forme una masa cremosa.
7. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Lavar las judías verdes y romperlas en pedazos si es necesario.
8. En una cacerola grande, ponga unos 4 litros de sal agua para cocinar. Cuando hierva el agua agrega los cubos de papa y los frijoles y cocínalos por 5 minutos.
9. Luego agregue los espaguetis al agua y cocínelos de 8 a 11 minutos hasta que estén al dente, es decir, firmes al bocado. Luego escurrir en un colador y escurrir. Precaución: ¡Coja un poco de agua hirviendo!
10. Con unas cucharadas del agua de cocción ya puedes ablandar el típico pesto italiano preparado.
11. Ponga los espaguetis con las verduras en un bol precalentado y mézclelos bien con el pesto. Por último, espolvorea los piñones que dejaste a un lado (ver paso 2) encima.
12. Un plato fuerte y seco combina especialmente bien con este plato típicamente italiano. vino tinto (p.ej. B. Rossere di Dolceacqua o Barbera).

Alternativamente, especialmente cuando las cosas deben hacerse rápidamente, los ingredientes para el pesto también se pueden triturar en una licuadora. Sin embargo, este plato solo se vuelve típicamente italiano cuando se prepara en un mortero, ya que puede desarrollar mucho mejor su sabor.