ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη μπριζόλα
Πώς να τηγανίσετε σωστά τις μπριζόλες σας στο τηγάνι
- ψητο ΚΡΕΑΣ Οι μπριζόλες σας πάχους τουλάχιστον 2 εκατοστών σε διαυγές βούτυρο και ιδανικά σε τηγάνι από χυτοσίδηρο. Σε τηγάνια από χυτοσίδηρο μπορείτε να φτάσετε σε θερμοκρασία 170 °, η οποία είναι κατάλληλη για το ψήσιμο των μπριζόλων σας.
- Πριν μαγειρέψετε τις μπριζόλες στο φούρνο, τις ψήστε για περίπου ένα λεπτό από κάθε πλευρά, έτσι ώστε οι μπριζόλες να ροδίσουν σωστά και από τις δύο πλευρές.
- Στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως τις μπριζόλες από το τηγάνι.
Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε σωστά τις μπριζόλες σας στο φούρνο
- Αλατίστε τις προψημένες μπριζόλες σας και τυλίξτε τις μπριζόλες ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο.
- Βάζουμε τις μπριζόλες στο φούρνο.
- Αφήνουμε τις μπριζόλες στο φούρνο στους 70 έως 90 ° σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 2 έως 5 λεπτά. Το πόσο πρέπει να μαγειρευτούν οι μπριζόλες σας εξαρτάται από το αν θέλετε τη δική σας μπριζόλα θέλουν να απολαύσουν όλα, μεσαία ή αγγλικά, πολύ αιματηρά.
- Μπορείτε να ελέγξετε αν η μπριζόλα σας είναι σωστά μαγειρεμένη για εσάς, δηλαδή αγγλικά, μεσαία ή καλά, με το άγγιγμα ενός δακτύλου. Με μια αγγλική μπριζόλα, αυτό μοιάζει κρέας όπως το χείλος σας, μια μεσαία μπριζόλα μοιάζει με την άκρη της μύτης σας μετά τη δοκιμή πίεσης των δακτύλων και όταν υποτίθεται ότι είναι μέσα, μοιάζει με το μέτωπό σας. Τότε ήρθε η ώρα να βγάλουμε τη μπριζόλα από το φούρνο.
- Η σάλτσα που έχει πιάσει το αλουμινόχαρτο μπορεί είτε να χυθεί πάνω από τις μπριζόλες είτε να φτιάξετε μια σάλτσα από αυτό. Για παράδειγμα, δώστε κάτι για τη σάλτσα ερυθρό κρασί και μπαχαρικά ή μπορείτε να τα βελτιώσετε με λίγη κρέμα.
Καθορίστε σωστά τους χρόνους μαγειρέματος για μπριζόλες - έτσι λειτουργεί
Οι σωστοί χρόνοι μαγειρέματος για μπριζόλες αποτελούν πρόβλημα για τους περισσότερους ερασιτέχνες μάγειρες. …
Έχει υπέροχη γεύση με μπριζόλες σαλάτα και μια ψητή πατάτα γαρνιρισμένη με βούτυρο βοτάνων.
