ΒΙΝΤΕΟ: Χρησιμοποιώντας σωστά το θερμόμετρο κρέατος

Το θερμόμετρο κρέατος είναι χρήσιμος βοηθός

Εάν έχετε μικρή εμπειρία στην κουζίνα ή θέλετε να είστε στην ασφαλή πλευρά, ένα τέτοιο θερμόμετρο ψησίματος είναι ένα μεγάλο βοήθημα.

• Με ένα θερμόμετρο κρέατος, μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία πυρήνα του φαγητού σας και να ξέρετε πότε είναι ακριβώς έτοιμο. Επιπλέον, τα περισσότερα θερμόμετρα διαθέτουν επιπλέον οθόνη που μετρά τη θερμοκρασία του φούρνου. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε ακόμα να ρυθμίσετε λίγο τη θερμοκρασία του φούρνου εάν είναι απαραίτητο.
• Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας κρέας δεν χρειάζεται να κόψετε επιπλέον για να δείτε αν έχει ψηθεί. Εάν διασκεδάζετε τους επισκέπτες, σίγουρα θέλετε έναν τέλειο μενού φέρνω στο τραπέζι.
• Η επιλογή των θερμόμετρων ψησίματος είναι τεράστια, υπάρχουν τόσο φθηνά μηχανικά όσο και συνήθως ελαφρώς πιο ακριβά ψηφιακά θερμόμετρα. Εάν θέλετε πραγματικά να σκάψετε βαθιά στην τσέπη σας, μπορείτε να αγοράσετε ένα θερμόμετρο κρέατος που μεταδίδει τη θερμοκρασία σε μια οθόνη μέσω ραδιοφώνου.

Ελέγξτε τη θερμοκρασία του ψητού σας

• Δεν μπορεί κάθε θερμόμετρο ψησίματος να παραμείνει στο φαγητό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και επομένως πιθανώς στο φούρνο, αυτό διαφέρει από μοντέλο σε μοντέλο. Ορισμένα ψηφιακά θερμόμετρα εισάγονται μόνο στο φαγητό για λίγα δευτερόλεπτα για να διαβάσουν τη θερμοκρασία, αλλά στη συνέχεια αφαιρούνται ξανά.


Κεντρική θερμοκρασία για μια μπριζόλα - έτσι χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο ψησίματος

Πραγματικά έχει τελειώσει; Αν δεν θέλετε να φάτε ωμό κρέας, ...

• Το πλεονέκτημα των θερμόμετρων που μένουν στο φαγητό ανά πάσα στιγμή είναι προφανές. Σε καμία περίπτωση δεν θα χάσετε τον σωστό χρόνο μαγειρέματος και το πιάτο με κρέας ή ψάρι θα ψηθεί τέλεια.
• Εάν χρησιμοποιείτε ψηφιακό θερμόμετρο για αυτό, η άκρη μέτρησης βρίσκεται στο φαγητό. Μπορείτε να τοποθετήσετε την οθόνη στον πάγκο εργασίας ή να την κρεμάσετε στο ψυγείο χρησιμοποιώντας ενσωματωμένο μαγνήτη. Τα μηχανικά θερμόμετρα πρέπει να τηρούνται μέσω της πόρτας του φούρνου.

Χρησιμοποιήστε σωστά το θερμόμετρο κρέατος

• Σπρώξτε τη μύτη μέτρησης στο παχύτερο μέρος του φαγητού σας μέχρι να φτάσει περίπου στη μέση του κρέατος. Εκεί βρίσκεται το μέρος του κρέατος που χρειάζεται τον μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος. Αν έχετε το σωστή θερμοκρασία το κρέας σας είναι μαγειρεμένο.
• Ωστόσο, εάν το κομμάτι του κρέατος σας είναι πολύ διαφορετικό σε πάχος, ίσως χρειαστεί να κόψετε κομμάτια που έχουν ήδη ψηθεί έτσι ώστε να μην στεγνώσουν πολύ ή να απανθρακωθούν.