Μαγείρεμα βοείου κρέατος σε χύτρα ταχύτητας

Συστατικά:

• 650 γρ βοδινό κρέας
• Χόρτα σούπας
• 1 κρεμμύδι
• 40 γρ βούτυρο
• 40 γραμμάρια αλεύρι
• 1/2 ζωμό
• 1/2 ραβδί χρένο
• γάλα
• Χυμό λεμονιού
• άλας
• πιπέρι

Πώς να μαγειρέψετε βόειο κρέας με σάλτσα σε χύτρα ταχύτητας

1. Αρχικά, ας αφήσουμε νερό βράστε στη χύτρα ταχύτητας.
2. Πλένουμε και κόβουμε τη σούπα λαχανικά.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
4. Πλύνετε το βόειο κρέας (περ. 650 g) για λίγο με νερό.
5. Τώρα προσθέστε τα χόρτα σούπας, το κρεμμύδι και το βόειο κρέας στη χύτρα ταχύτητας.


Tafelspitz με σάλτσα χρένου - μια συνταγή

Το Tafelspitz είναι ένα απλό αλλά γευστικό γεύμα. Μπορείτε να το κάνετε μετά ...

6. Κλείστε το καπάκι και αφήστε τα υλικά να ψηθούν για 20 λεπτά.
7. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα για το βόειο κρέας σας. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε περίπου 40 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα.
instagram viewer
8. Τρίψτε περίπου μισό μπαστούνι χρένο με ένα τρίφτη όσο το δυνατόν μικρότερο.
9. Τώρα πρέπει να μετατρέψετε το χρένο σε κάτι γάλα ανακατεύω
10. Τώρα βάλτε 40 γραμμάρια αλεύρι στην κατσαρόλα γεμάτη με βούτυρο. Διαγράψτε το όλο πράγμα με ½ l κρέας- ή ζωμό λαχανικών.
11. Τώρα προσθέστε το μείγμα γάλακτος χρένου στη σάλτσα. Mayσως χρειαστείτε λίγο ακόμη συνδετικό σάλτσας για το δέσιμο.
12. Στη συνέχεια, μπορείτε να καρυκεύσετε τη σάλτσα με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού για γεύση. Φυσικά, μπορείτε επίσης να σερβίρετε το μοσχάρι με κλασική σάλτσα.
13. Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος, αφαιρέστε το βόειο κρέας από τη χύτρα ταχύτητας. Αφήστε το βόειο κρέας να κρυώσει για λίγο και στη συνέχεια κόψτε το ανοιχτό.
14. Σερβίρισμα Το μοσχάρι σας μαζί με τη σάλτσα χρένου.
15. Ως συνοδευτικά μπορείτε να έχετε βραστές πατάτες και μια πράσινη σαλάτα είναι επαρκείς. Τα ζυμαρικά και το κόκκινο λάχανο ταιριάζουν επίσης με το βόειο κρέας.

Διασκεδάστε μαγειρεύοντας και απολαύστε το γεύμα σας.