Συνταγή για παντεσπάνι χωρίς αλεύρι

Συστατικά:

• 4 αυγά
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
• 1 πρέζα αλάτι
• 250 γρ κεχρί ή αμάραντο ή καλαμπόκι, αλεσμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα Σκόνη βανίλιας (μπέρμπον)
• 1 βάση παντεσπάνι
• 20 γραμμάρια σκόνη κακάο (όχι στιγμιαίο προϊόν!)
• 2 μάνγκο
• 4 κουταλιές λευκό κρασί
• 2 κρόκους αυγών
• 100 γρ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 5 φύλλα ζελατίνης
• 600 ml γλυκιάς κρέμας
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 100 γρ αποξηραμένη καρύδα

Bήσιμο χωρίς αλεύρι - συνταγή για παντεσπάνι χωρίς γλουτένη

Εάν θέλετε να εφαρμόσετε την ακόλουθη συνταγή για ένα απλό μπισκότο χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να αλέσετε πρόσφατα τους καθορισμένους τύπους σιτηρών.

1. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.
instagram viewer
2. Διαχωρίστε το Αυγά και χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με το αλάτι και τη ζάχαρη που προστίθεται σε μικρές μερίδες σε μια σκληρή μάζα.
3. Ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών με το ζεστό νερό κρεμώδες πριν σύρετε τα ασπράδια αυγών πάνω από αυτή τη μάζα.
4. Βάζετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και λίγο αλάτι πάνω από τα ασπράδια και τραβάτε προσεκτικά και τους δύο κάτω από τους κρόκους.


Παντεσπάνι - έτσι λειτουργεί

Το ελαφρύ και ευάερο παντεσπάνι για πίτες και κέικ φρούτων μπορεί να ψηθεί με επιτυχία μόνος σας - ...

5. Συμπληρώστε το ζύμη στο τηγάνι και αφήστε το να ψηθεί για 30 λεπτά.
6. Πριν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη βάση του παντεσπάνι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το κέικ Αφήστε να ξεκουραστεί για 2 ώρες.

Εξωτικό κέικ μάνγκο - νόστιμη χρήση για παντεσπάνι χωρίς γλουτένη

Η παρακάτω συνταγή έχει ιδιαίτερη γεύση όταν αναμειγνύετε το κακάο με τα μπισκότα.

1. Για να φτιάξετε το υπέροχο κέικ μάνγκο, κόψτε πρώτα τη βάση μπισκότου που παρασκευάστηκε σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή.
2. Κόψτε τα μάνγκο σε μικρούς κύβους. Ανακάτεψέ το Κρασί και τη ζάχαρη με τους κρόκους των αυγών και στη συνέχεια βράζουμε για λίγο το μείγμα.
3. Προσθέστε τη μουλιασμένη ζελατίνη και το μάνγκο σε κύβους και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει και τραβάμε το μισό κάτω από την κρέμα κρασιού.
5. Απλώστε την κρέμα σε μια βάση κέικ και τοποθετήστε την άλλη πάνω από τη στρώση κρέμας. Αφήστε το κέικ να στερεοποιηθεί όλη τη νύχτα.
6. Ανακατέψτε την υπόλοιπη κρέμα με ζάχαρη και καλύψτε το κέικ με αυτό το μείγμα.
7. Διακοσμήστε το τελειωμένο Αρτοσκευάσματα με αποξηραμένα κομμάτια καρύδας και μάνγκο. Καλή όρεξη!