ΒΙΝΤΕΟ: Φτιάξτε μόνοι σας γλειφιτζούρια

Προετοιμάστε το γλειφιτζούρι σας παρέχοντας μια μαρμάρινη πλάκα ή επενδύοντας ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Πρέπει να τα βάλετε και τα δύο με ουδέτερο φυτικό έλαιο. Εάν δεν έχετε μικρά σουβλάκια κεμπάπ, θα πρέπει να κόψετε τα μακριά. Τυλίξτε τα τελειωμένα γλειφιτζούρια σε σελοφάν για να μην γίνουν υγρά και κολλώδη. Είναι ασφαλή σε ένα βάζο μπισκότων.

Ετοιμάστε γλειφιτζούρια από χυμό φρούτων

1. Πλύνετε 500 γρ φρέσκο καρπός (Φραγκοστάφυλα, κεράσια, ροδάκινα ή παρόμοια), φρούτα από πυρήνα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και το ζεσταίνουμε απαλά, ανακατεύοντας συνεχώς, στη συνέχεια το περνάμε από ένα κόσκινο και πιάνουμε το χυμός επί.
2. Βάζουμε 500 γρ ζάχαρη, 2 κουταλιές ζάχαρη σταφυλιού, 12 κουταλιές της σούπας χυμό φρούτων σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει απαλά ανακατεύοντας συνεχώς. Απο σιρόπι δεν πρέπει να σκοτεινιάσει πολύ.
3. Απλώστε τα σουβλάκια κεμπάπ ανά διαστήματα στο μαρμάρινο πιάτο ή στο ταψί.
4. Τώρα χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ρίξετε το σιρόπι φρούτων στη μία άκρη των σουβλάκια κεμπάπ μέχρι τα γλειφιτζούρια να σας φαίνονται αρκετά μεγάλα. Μόλις κρυώσει το μείγμα, αφαιρέστε προσεκτικά τα γλειφιτζούρια φρούτων από την επιφάνεια εργασίας.
   instagram viewer


Σιρόπι σφενδάμου lolly - συνταγή

Το σιρόπι σφενδάμου είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις ΗΠΑ και τον Καναδά, αλλά χρησιμοποιείται και σε αυτή τη χώρα ...

Σκασμό γλειφιτζούρια

1. Ανακατέψτε καλά 3 μέρη ζάχαρης και 3 μέρη αναβράζουσα σκόνη της επιλογής σας.
2. Λιώνουμε τη μάζα πολύ προσεκτικά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς (καίγεται εύκολα) μέχρι να σφίξει ομοιόμορφα.
3. Βγάλτε την κατσαρόλα από τη σόμπα, αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο, βουτήξτε τα σουβλάκια κεμπάπ σε αυτά και γυρίστε τα μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό μέγεθος γλειφιτζούρι.
4. Αφήστε τα γλειφιτζούρια να σπάσουν πάνω σε λαδωμένο αλουμινόχαρτο.

Φτιάξτε μόνοι σας φυτικά γλειφιτζούρια

1. Προετοιμάστε από πολλά διαφορετικά αποξηραμένα βότανα και 1/2 λίτρο βρασμού νερό ισχυρό εκχύλισμα βοτάνων. Σουρώστε το από ένα κόσκινο.
2. Αφήστε προσεκτικά 500 γραμμάρια ζάχαρης ζαχαροκάλαμου να λιώσουν αργά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Προσθέστε προσεκτικά το εκχύλισμα βοτάνων στο ζεστό διάλυμα ζάχαρης και, αν θέλετε, μερικά ακόμη θρυμματισμένα αποξηραμένα βότανα.
4. Ρίξτε το μείγμα πάνω σε λαδωμένο αλουμινόχαρτο ή μαρμάρινη πλάκα, κόψτε λωρίδες και κυλήστε γρήγορα μικρές ποσότητες γύρω από τα σουβλάκια κεμπάπ. Τέλος, τυλίξτε τα γλειφιτζούρια από βότανα σε ζάχαρη άχνη.

Γλειφιτζούρια με γεύση λεμόνι

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1 φλιτζάνι νερό, το ξύσμα λεμονιού, λίγο τριμμένο σαφράν και 500 γραμμάρια ζάχαρης και βράστε τη μάζα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το δείγμα: αν βάλετε μια σταγόνα από αυτό σε κρύο νερό, πρέπει να γίνει αμέσως πάγωμα.
2. Βγάλτε την κατσαρόλα από τη σόμπα και ανακατέψτε το χυμό από ένα φρέσκο ​​λεμόνι στο σιρόπι που δεν βράζει πλέον.
3. Βάζουμε το μείγμα σε τελείες πάνω σε λαδωμένο αλουμινόχαρτο ή τη μαρμάρινη κορυφή και πιέστε αμέσως μικρά σουβλάκια κεμπάπ στις μπάλες.
4. Όταν τα γλειφιτζούρια λεμονιού είναι κρύα και σφιχτά, μπορείτε να τα αφαιρέσετε από τον πάγκο, να τα τυλίξετε σε σελοφάν και να τα αποθηκεύσετε σε ένα κουτί.