ΒΙΝΤΕΟ: Πρωτότυπες ιταλικές συνταγές παγωτού
Ολα Συνταγέςδιαβάζετε εδώ είναι πρωτότυπες ιταλικές συνταγές παγωτού. Περιέχουν πολλή κρέμα και χωρίς συντηρητικά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το παγωτό δεν διαρκεί πολύ στην κατάψυξη.
Πρωτότυπες ιταλικές συνταγές παγωτού - σπιτικές λιχουδιές
- Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τις ακόλουθες συνταγές παγωτού από την Ιταλία χωρίς παγωτομηχανή. Με αυτόν τον τρόπο δεν έχετε μόνο πρωτότυπες ιταλικές συνταγές παγωτού, χρησιμοποιείτε επίσης τις ίδιες τεχνικές τεχνικές όπως δόθηκε στην προέλευση της παραγωγής πάγου στην Καλαβρία της Ιταλίας και στις όμορφες περιοχές γύρω από την Καλαβρία ήταν.
- Εάν εκτιμάτε μια τέλεια συνοχή για το παγωτό σας με κρέμα, τότε μια μηχανή παγωτού θα ήταν ένα πλεονέκτημα.
Πώς να ετοιμάσετε το δροσιστικό καλοκαιρινό γλυκό
- Για πρωτότυπες ιταλικές συνταγές παγωτού, παίρνετε πάντα τη μισή από την αναφερόμενη ποσότητα κρέμας. Χρησιμοποιείτε το μισό για την παρασκευή. Βάλτε το άλλο μισό στο ψυγείο μέχρι να τελειώσετε με το βασικό παγωτό. Στη συνέχεια, χτυπήστε το δεύτερο μισό της κρέμας μέχρι να σφίξει.
- Πάρτε τη μισή κρέμα και προσθέστε την κρέμα μαζί με την γάλα και τον αποξηραμένο πολτό βανίλιας σε μια κατσαρόλα.
- Βράζουμε μια φορά το μείγμα για το παγωτό.
- Στο μεταξύ, ανακατέψτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη άχνη. Χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό μπολ που ταιριάζει σε μια κατσαρόλα. Δώστε κάτι νερό στην κατσαρόλα και μετά το τοποθετούμε στη σόμπα. Έχετε λοιπόν ένα λουτρό νερού. Μην αφήνετε το νερό στην κατσαρόλα να βράσει. Αρκεί αν σιγοβράσει απαλά.
- Αφήστε το μείγμα κρέμας να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά μετά το βρασμό.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα της κρέμας στο μίγμα των αυγών σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Τώρα χτυπήστε τη βασική συνταγή για το ιταλικό παγωτό μέχρι το παγωτό να γίνει πηχτό.
- Τοποθετήστε το μεταλλικό μπολ σε παγωμένο νερό και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα του παγωτού να ζεσταθεί με τα δάχτυλα.
- Αφήστε τη μάζα του πάγου στο ψυγείο κρυώσει εντελώς.
- Για αυθεντικές ιταλικές συνταγές παγωτού, διπλώστε τη σαντιγί στο μείγμα παγωτού.
Φτιάξτε μόνοι σας παγωτό μπισκότων - μια υπέροχη συνταγή
Το παγωτό μπισκότων προέρχεται αρχικά από την Αμερική, αλλά τώρα είναι επίσης πολύ δημοφιλές στην Ευρώπη ...
Πρωτότυπες ιταλικές συνταγές παγωτού - όπως από το παγωτατζίδικο
- Η βάση για τις πρωτότυπες ιταλικές συνταγές παγωτού δεν είναι πολύ γλυκιά. Για το λόγο αυτό, τα πρόσθετα συστατικά είναι πάντα ιδιαίτερα γλυκά.
- Για την αυθεντική ιταλική συνταγή παγωτού "Stracciatella", ανακατέψτε τα πατατάκια σοκολάτας με επικάλυψη ζάχαρης μαζί με τη σαντιγί.
- Για την παγωμένη λιχουδιά "Praliné", ψιλοκόψτε τη σοκολάτα noisette πολύ ψιλά και προσθέστε τη στη βασική συνταγή μαζί με τη σαντιγί.
- Για το παγωτό "Cassata", προσθέστε τα ψιλοκομμένα φιστίκια και τα ζαχαρωμένα φρούτα στην αυθεντική ιταλική συνταγή παγωτού εκτός από τη σαντιγί.
- Βάλτε τον πάγο στην παγωτομηχανή και αφήστε τον να παγώσει μέσα.
Εάν δεν έχετε παγωτομηχανή για την αρχική σας συνταγή ιταλικού παγωτού, βάλτε το παγωτό πίσω στο μεταλλικό μπολ και ρυθμίστε το παγωτό στην κατάψυξη. Τώρα πρέπει να ανακατεύετε έντονα τη μάζα του παγωτού κάθε δεκαπέντε λεπτά. Αυτό θα αποτρέψει τον σχηματισμό πολύ μεγάλων κρυστάλλων πάγου. Αυτά τότε θα αισθάνονταν άβολα στο στόμα.
