Τι κερδίζει ένας διευθυντής εστιατορίου;

Ως διευθυντής εστιατορίου, έχετε μεγάλη ευθύνη, ανεξάρτητα από τον τομέα στον οποίο εργάζεστε. Το δικό σας είναι αναλόγως Μισθός υψηλότερο από αυτό των υπαλλήλων σας. Οι μισθοί διαφέρουν σημαντικά στα διάφορα καταστήματα εστίασης. Ένας διευθυντής εστιατορίου στα McDonald's συνήθως κερδίζει λιγότερα από έναν σερβιτόρο σε ένα ξενοδοχείο 5 αστέρων. Οι μισθοί των διευθυντών εστιατορίων σε πολυτελή καταστήματα είναι αντίστοιχα υψηλοί.

Ο μισθός των διευθυντών εστιατορίων στην τροφοδοσία συστήματος

Ο τομέας της τροφοδοσίας συστήματος περιλαμβάνει εστιατόρια όπως τα Burger King, McDonald's, KFC, αλλά και τα Subway και Jim Block. Σε αντίθεση με την κλασική γαστρονομία, δεν σερβίρεται στο τραπέζι και έχεις μόνο μια μικρή επιλογή Πιάτα που παρασκευάζονται πάντα σύμφωνα με την ίδια συνταγή και που συνήθως δεν κάνετε ή μόνο ελαφρώς μπορεί να αλλάξει.

• Εάν εργάζεστε στην τροφοδοσία συστήματος, κερδίζετε κατά μέσο όρο 2.000 € μικτά. Καθώς τα εστιατόρια βρίσκονται συχνά στα χέρια ενός franchisee, οι μισθοί μπορεί να ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό. Ο δικαιοδόχος διευθύνει το εστιατόριο σύμφωνα με τη μάρκα. Ωστόσο, συχνά δεν συνδέεται με τη δομή των μισθών.
• Ορισμένοι επιχειρηματίες χορηγούν στους διαχειριστές των εστιατορίων τους επιπλέον εκπτώσεις. Στα McDonald's, για παράδειγμα, παίρνετε ένα επαγγελματικό αυτοκίνητο και την ευκαιρία να περάσετε τις ετήσιες διακοπές σας σε μια εσωτερική εγκατάσταση. Για παράδειγμα, μπορείτε να πετάξετε φθηνά στη Μαγιόρκα. Εκτός από τον βασικό μισθό σας, θα λάβετε συνήθως ένα μερίδιο του κύκλου εργασιών στην τροφοδοσία συστήματος.

Αυτό αξίζει ο διευθυντής σε εστιατόρια και ξενοδοχεία

• Οι μισθοί στα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία είναι διαφορετικοί και συνήθως βασίζονται στο μέγεθος του εστιατορίου και επομένως στον αριθμό των επισκεπτών. Επιπλέον, ο μισθός εξαρτάται από τη βαθμολογία του εστιατορίου ή του ξενοδοχείου. Εάν προσφέρεται καλό φαγητό και οι επισκέπτες πρέπει να πληρώσουν ένα τίμημα πάνω από το μέσο όρο όταν επισκέπτονται, ο διευθυντής του εστιατορίου συνήθως κερδίζει περισσότερα. Ένα πολυτελές εστιατόριο νοείται ως εστιατόριο που έχει βαθμολογία αστέρων. Υπάρχει μόνο ένας σταθερός ορισμός για το υψηλό επίπεδο μέσω των αξιολογήσεων αστέρων.


Τι κερδίζει ένας επαγγελματίας εστιατορίου; - Ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με αυτήν την περιγραφή εργασίας

Ενδιαφέρεστε για μαθητεία στον χώρο της εστίασης και τώρα θα θέλατε να ...

• Ως διευθυντής ενός μικρού εστιατορίου ή ξενοδοχείου, κερδίζετε κατά μέσο όρο 2.500 ευρώ μηνιαίως αν εργάζεστε με πλήρη απασχόληση. Οι συμβουλές και τα συμπληρώματα βάρδιας μπορούν να αυξήσουν τον μισθό.
• Εάν εργάζεστε σε πολυτελές σπίτι, μπορείτε να περιμένετε μηνιαίο μισθό μεταξύ 3.000 και 4.000 ευρώ. Έως και 7.500 ευρώ το μήνα καταβάλλονται στα εστιατόρια πέντε αστέρων των πολυτελών αλυσίδων ξενοδοχείων.

Όπως και σε πολλές άλλες βιομηχανίες, οι μισθοί είναι υψηλότεροι στη δυτική Γερμανία παρά στην ανατολική. Το Βερολίνο αποτελεί εξαίρεση. Στην πρωτεύουσα υπάρχουν πολυάριθμα ξενοδοχεία και εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών, στα οποία ένας διευθυντής εστιατορίου κερδίζει καλά πάνω από το μέσο όρο.