ΒΙΝΤΕΟ: Τουρκία χωρίς γέμιση
Προετοιμάστε γαλοπούλα χωρίς γέμιση - οδηγίες
Οι γαλοπούλες ανήκουν στην κατηγορία των μεγάλων πουλερικών. Διατίθενται σε διαφορετικές κατηγορίες βάρους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό όταν αγοράζετε πουλερικά να λαμβάνετε επίσης υπόψη το μέγεθος των πουλερικών Τουρκία βεβαιωθείτε ότι μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο χωρίς κανένα πρόβλημα.
Μπορείτε να ψήσετε μια γαλοπούλα βάρους έως 7 κιλών σε έναν τυπικό φούρνο χωρίς σημαντικά εμπόδια. Η ακόλουθη συνταγή "Τουρκία χωρίς γέμιση" προορίζεται για 6 άτομα, αν και το μέγεθος που απαιτείται για αυτό σίγουρα θα χωρέσει ακόμα στο φούρνο.
- Πριν αλατοπιπερώσετε την ήδη σπασμένη γαλοπούλα, θα πρέπει να το κάνετε αυτό πουλερικά πρώτα από μέσα και έξω κάτω από κρύο νερό Ξεπλύνετε και στη συνέχεια στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στη συνέχεια ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα για ψητο ΚΡΕΑΣ όποιο ζωμό κοτόπουλου χρειάζεστε.
- Αφού ετοιμάζετε τη γαλοπούλα χωρίς γέμιση, μπορείτε τώρα να την τρίψετε με αλάτι και πιπέρι εξωτερικά και εσωτερικά πριν το ψήσετε. Σε περίπτωση που θέλετε να ψήσετε τη γαλοπούλα χωρίς λαιμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πικάντικη Κόψτε το μαχαίρι και, στη συνέχεια, θα πρέπει να ανοίξετε ξανά το υπάρχον άνοιγμα του λαιμού με μια οδοντογλυφίδα Κλείσε.
- Για να μαγειρεύονται ταυτόχρονα οι μηροί και τα στήθη του ζώου, καλό είναι τώρα να τοποθετηθεί ένα άδειο γυάλινο μπουκάλι με το άνοιγμα στραμμένο προς τα πάνω στην κοιλιά της γαλοπούλας. Επιπλέον, πρέπει να δέσετε τα κάτω πόδια του πουλερικού με σπάγκο κουζίνας. Για να αποφύγετε την καύση των άκρων των φτερών, καλό είναι να λυγίζετε ελαφρώς τα φτερά στη μέση και στη συνέχεια να τα τοποθετείτε κάτω από τον κορμό της γαλοπούλας για να ψηθούν.
Προετοιμασία σωστά των πουλερικών - πρόταση συνταγής
- Αφού η γαλοπούλα έχει προετοιμαστεί για ψήσιμο χωρίς τη γέμιση, μπορείτε τώρα να την τοποθετήσετε στο τηγάνι με το στήθος προς τα κάτω.
- Τώρα λιώστε το βούτυρο σε ένα δοχείο και στη συνέχεια πλύνετε και ψιλοκόψτε τα χόρτα της σούπας. Στη συνέχεια, βουρτσίστε τη γαλοπούλα ζωηρά με το λίπος και περιτριγυρίστε την με τα χόρτα της σούπας.
- Τώρα τοποθετήστε το ψητό στη χαμηλότερη ράγα του προθερμασμένου φούρνου και αφήστε τη γαλοπούλα να ψηθεί σε αυτήν στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το μισό κρασί πάνω στη γαλοπούλα και αφήστε το να ψηθεί στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο ψησίματος, γυρίστε τη γαλοπούλα και στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία της σόμπας στους 160 βαθμούς. Στη συνέχεια, αφήστε τα πουλερικά να ψηθούν αργά για 2 1/2 ώρες. Εδώ πρέπει σε τακτά χρονικά διαστήματα το ψητό με τη σάλτσα που διαρρέει, το ζωμό κοτόπουλου και τα υπόλοιπα Κρασί περιχύνετε. Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα από το ψητό.
Αν θέλετε να αντικαταστήσετε (λιπαρή) χήνα με χαμηλές θερμίδες τα Χριστούγεννα και το χειμώνα, μπορείτε να το κάνετε ...
Το σκαλιστό ψητό γαλοπούλας έχει απλώς νόστιμη γεύση, ακόμα κι αν δεν είναι γεμάτο με ζυμαρικά, κόκκινο λάχανο ή λαχανάκια Βρυξελλών.
Καλή όρεξη!
