ΒΙΝΤΕΟ: Κάνοντας τη ζύμη μαγιάς πιο αέρινη

instagram viewer

Μια ζύμη μαγιάς είναι η βάση πολλών γλυκών

Μια καλοφτιαγμένη ζύμη μαγιάς είναι η βάση πολλών γλυκών. Δεν έχει σημασία αν ψωμί, κέικ ή Πίτσα - Με μια ζύμη μαγιάς, οι λιχουδιές γίνονται νόστιμες. Η σωστή ζύμη μαγιάς είναι πιο εύκολη στην προετοιμασία από ό, τι νομίζετε στην αρχή.

Βασική συνταγή για ζύμη μαγιάς

Εάν θέλετε να ψήσετε μια ζύμη μαγιάς για πρώτη φορά, χρησιμοποιήστε αυτήν τη βασική συνταγή. Είναι πραγματικά εύκολο και δημιουργεί μια πολύ αφράτη ζύμη μαγιάς.

  1. Βάζουμε πρώτα το αλεύρι σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε με το αλάτι.
  2. Κάνετε ένα πηγάδι στη μέση του αλευριού, στο οποίο θρυμματίζετε τον κύβο μαγιάς.
  3. Πασπαλίστε τη μαγιά με τη ζάχαρη.
    4. Αφήνουμε τη ζύμη της μαγιάς να φουσκώσει

    Είτε χρησιμοποιείτε μαγιά σε σκόνη είτε σε κύβους, εξαρτάται από εσάς. Σπουδαίος …

  4. Τώρα ρίξτε λίγο από το χλιαρό νερό πάνω στο μείγμα μαγιάς-ζάχαρης και ανακατεύουμε προσεκτικά με λίγο αλεύρι από την άκρη.
  5. Καλύψτε το μπολ της ζύμης με ένα υγρό πανί και τοποθετήστε το σε ένα μέρος χωρίς ζεστά, ζεστό δωμάτιο.
  6. Μετά από 15 λεπτά, ζυμώστε το ζύμη με το γάντζο ζύμης του μίξερ χεριών σας και προσθέστε το υπόλοιπο νερό. Παρακαλούμε ζυμώστε στο υψηλότερο επίπεδο για τουλάχιστον 5 λεπτά έως ότου η ζύμη διαχωριστεί από την άκρη και έχει μια λεία επιφάνεια.
  7. Σκεπάζουμε ξανά τη ζύμη και τη διατηρούμε σε θερμοκρασία δωματίου και χωρίς πρόχειρα μέχρι να ανέβει στο διπλάσιο του μεγέθους της.
  8. Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη και την πλάθουμε. Τώρα αφήστε το να σταθεί για άλλα 30-45 λεπτά.
  9. Τώρα μπορείτε να ψήσετε τη χνουδωτή ζύμη μαγιάς.

Κάνοντας τη ζύμη μαγιάς πιο αέρινη - αυτά είναι τα μυστικά

Στην πραγματικότητα, αυτά δεν είναι καθόλου μυστικά, μόνο μερικές καλές συμβουλές που θα κάνουν τη ζύμη μαγιάς σας πιο ευάερη.

  • Πάντα τοποθετείτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος χωρίς βύθισμα.
  • Με το υγρό πανί κάνετε τη δουλειά της μαγιάς πιο εύκολη και θα ανέβει πιο εύκολα και καλύτερα.
  • Μην αφήσετε τη ζύμη να φουσκώσει πολύ. Σε περίπτωση ανάγκης, χτυπήστε ξανά και προσθέστε λίγο φρέσκο ​​αλεύρι για φαγητό.
  • μη χρησιμοποιείς Αυγά στη ζύμη της μαγιάς - αυτά εμποδίζουν μια ωραία, αέρινη άνοδο.
  • Όσο πιο συχνά χτυπάτε μια ζύμη μαγιάς, τόσο πιο αέρινη την κάνετε.
click fraud protection