ΒΙΝΤΕΟ: Τραγανό δέρμα στην πάπια

Έτσι επιτυγχάνεται τραγανό δέρμα

Αν έχετε το δικό σας πάπια Αν σας αρέσουν τα τραγανά, είναι καλύτερο να τα ετοιμάσετε στο φούρνο. Κόκκινο λάχανο και πατάτες, αλλά και ζυμαρικά, ταιριάζουν τέλεια με αυτό. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε την πάπια σας με εξωτικούς τρόπους χρησιμοποιώντας το κρέας κομμένο σε λωρίδες και στη συνέχεια μαζί με άλλα πράγματα λαχανικάΤηγανίζουμε το σκόρδο και το τζίντζερ σε γουόκ. Ταιριάζει σε ρύζι πολύ καλά.

1. Πλύνετε την πάπια και μετά τρίψτε την με αλάτι και πιπέρι.
2. Κόψτε μήλα, κρεμμύδια και πορτοκάλια σε φέτες και γεμίστε την πάπια μαζί τους. Προσθέστε επίσης mugwort.
3. Τρίψτε επίσης το δέρμα της πάπιας με αλάτι και πιπέρι.
4. Στη συνέχεια, βάλτε λίγο φυτικό λίπος σε ένα τηγάνι και τηγανίστε την πάπια και από τις δύο πλευρές.


Πάπια με πορτοκάλι - μια συνταγή

Θα θέλατε να φέρετε ένα ασυνήθιστο αλλά κλασικό ψητό στο τραπέζι; …

5. Προσθέτουμε ένα τέταρτο κρεμμύδι.
6. Γεμίστε τώρα 250 χιλιοστόλιτρα ζωμού λαχανικών και καρυκεύστε το ζωμό με φύλλα δάφνης, μπαχάρι και μούρα αρκεύθου.
instagram viewer
7. Βουρτσίστε το δέρμα της πάπιας με αυτό μέλι έτσι ώστε να γίνει ωραίο και τραγανό, και στη συνέχεια βάλτε το ψητό στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου τέσσερις ώρες.

Ετοιμάστε την πάπια τραγανή

1. Για να αποκτήσετε τραγανό δέρμα, πρέπει να σκουπίζετε τακτικά την πάπια.
2. Για αυτό μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε κόκκινα ή λευκά, στεγνά Κρασί χρήση, αλλά και κρύο νερό. Το κρασί δίνει στη σάλτσα μια ιδιαίτερα καλή γεύση.
3. Το σημαντικό είναι να προσέχετε την πάπια και να ελέγχετε ξανά για να τη δείτε.
4. Μπορείτε να το βουρτσίσετε με μέλι αρκετές φορές αν σας αρέσει και επίσης να το ραντίσετε με σάλτσα σόγιας ή τεριγιάκι έτσι ώστε να πάρει ένα ωραίο τραγανό δέρμα.
5. Όταν η πάπια μαγειρευτεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και ροδίσει, βγάλτε την από το ψητό, περάστε τη σάλτσα από ένα κόσκινο, παχύστε την με άμυλο καλαμποκιού και αλατοπιπερώστε την αν χρειαστεί.

Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να προετοιμάσετε την πάπια μια μέρα πριν την φάτε. Μπορείτε να αφαιρέσετε το λίπος από τη σάλτσα ενώ ψήνεται ή να αφήσετε τη σάλτσα να κρυώσει όλη τη νύχτα και στη συνέχεια να αφαιρέσετε εύκολα το λίπος.