ΒΙΝΤΕΟ: Λάχανα από σαβοΐα με κιμά
Σαλάτα από λάχανο γεμιστά με κιμά - έτσι λειτουργεί
- Αφαιρέστε τα εξωτερικά, όχι και τόσο όμορφα φύλλα από την κεφαλή λάχανου σαβαγιάρ. Ξεπλύνετε το υπόλοιπο κεφάλι κάτω από τρεχούμενο νερό νερό Καλός.
- Βάλτε το σε άφθονο βραστό αλατισμένο νερό.
- Μαγειρέψτε το λάχανο σαβαγιάρ για περίπου 5 λεπτά, έτσι ώστε τα φύλλα να ξεφλουδίζουν εύκολα.
- Μουλιάστε τα ρολά σε ½ έως ¾ λίτρα γάλα ένα.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτά κομμάτια.
- Δώστε τον κιμά, τα στυμμένα ρολά, το Αυγά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε ζωηρά.
- Βγάλτε το λάχανο σαβαγιάρ από την κατσαρόλα και αφαιρέστε μερικά από τα φύλλα από το κεφάλι. Απλώστε τα φύλλα σε έναν πίνακα ή πιάτο.
- Ανακατέψτε τα υπόλοιπα φύλλα λάχανου σαβαγιάρ στο μείγμα του κιμά.
- Τυλίξτε τη μάζα του κιμά στα φύλλα.
- Τοποθετήστε τα περιτυλίγματα σε καλά βουτυρωμένο ταψί. Βάλτε το στο φούρνο και τηγανίστε τα ρολά για περίπου μισή ώρα, καλύπτοντας το πρώτο μισό.
- Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με τον πελτέ ντομάτας, το χυμός μισό λεμόνι και το ζωμό. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα στα τυλίγματα στο φούρνο.
- Τακτοποιήστε τα ρολό λάχανο σαβάγια στα πιάτα και σερβίρετε με πουρέ πατάτας.
Προετοιμασία χοιρινής ρουλάτας - μια συνταγή
Οι χοιρινές ρουλάτες ή οι μοσχαρίσιες μπορούν να γίνουν από λεπτές φέτες κρέατος είτε ...
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το λάχανο σαβοΐας
- Το λάχανο σαβοΐας είναι ένας από τους τύπους λάχανου. Μπορείτε να το αναγνωρίσετε από τα πράσινα, σγουρά φύλλα.
- Στην Ελβετία λέγεται "Wirz", στην Αυστρία λένε μόνο "Kohl".
- Μπορεί να μαγειρευτεί, στον ατμό και επίσης ωμό σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί όταν είναι ενεργοποιημένο.
- Όπως όλα τα λαχανικά, είναι πολύ υγιεινό: πλούσιο σε βιταμίνες Α και C.
Παρεμπιπτόντως, το λάχανο σαβοΐας είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες: Με περίπου. Μπορείτε να τρώτε 30 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια ενώ είστε σε δίαιτα. λαχανικά είναι βασικά καλό για την πέψη. Θα πρέπει να το τρώτε τακτικά. Το λάχανο σαβοΐας είναι τυλιγμένο σε μια εφημερίδα στο ψυγείο έως δύο εβδομάδες.
