Νέες πατάτες από το φούρνο

Νέος πατάτες ή οι νέες πατάτες είναι πάντα κέρινες και όχι για όλους λόγω έλλειψης αμύλου πιάταόπως ΣΙ. Σούπες πουρέ ή κρέμες, είναι κατάλληλες. Απολαύστε αυτόν τον πρώιμο κόνδυλο κατευθείαν από το φούρνο ή κατευθείαν από τον φούρνο.

Νέες πατάτες με δεντρολίβανο

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Βουρτσίστε τις νέες πατάτες υπό ροή νερό καλά και κόψτε το στο μισό κατά μήκος μία φορά.
3. Το δεντρολίβανο πλένεται και στεγνώνει με χαρτί κουζίνας.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε λεπτές φέτες.


Grήσιμο πατάτας στο φούρνο - έτσι λειτουργεί

Ποιος δεν το γνωρίζει αυτό; Είναι πολύ κρύο για να ψηθεί στο ύπαιθρο, αλλά θέλετε να ...

5. Στο επόμενο βήμα, πάρτε ένα αρκετά μεγάλο πιάτο κατσαρόλας και καλύψτε το με το ουδέτερο φυτικό έλαιο.
6. Βάλτε τα κλωνάρια δεντρολίβανου και τις φέτες σκόρδου στο λάδι. Τοποθετήστε τα μισά πατάτες απευθείας από πάνω με την κομμένη επιφάνεια προς τα κάτω.
   instagram viewer
7. Πριν από το ψήσιμο, οι σέλες πατάτας είναι επικαλυμμένες με λίγο φυτικό έλαιο.
8. Το όλο θέμα είναι τώρα στους 200 βαθμούς περίπου. Μαγειρεύεται στο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των πατατών. Κάντε σίγουρα ένα τεστ μαγειρικής.
9. Οι πατάτες σερβίρονται με το δεντρολίβανο και τις φέτες σκόρδου. Διακοσμήστε το γαρνιτούρα με μαύρες ελιές.

Πατάτες με τσίλι - κατευθείαν από το φούρνο

1. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
2. Πλύνετε καλά τις νέες πατάτες.
3. Ο βαθύς δίσκος του φούρνου είναι στρωμένος με χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε από πάνω ολόκληρες τις πατάτες.
4. Τώρα ανακατεύουμε τη μαρινάδα. Πάρτε ένα στενό, βαθύ δοχείο και ρίξτε το λάδι σε αυτό.
5. Καθαρίστε το φρέσκο ​​τσίλι, αφαιρέστε τα λευκά εσωτερικά δέρματα και σπόρους. Κόψτε το λοβό σε πολύ λεπτούς κύβους.
6. Προσθέστε τη σκόνη πάπρικας, τις αποξηραμένες νιφάδες τσίλι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο λάδι και ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ χειρός. Τέλος, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι τους φρέσκους κύβους τσίλι.
7. Οι νέες πατάτες είναι τώρα πλήρως επικαλυμμένες με τη μαρινάδα.
8. Ο χρόνος μαγειρέματος στο φούρνο είναι περίπου. 40 λεπτά (κάντε ένα τεστ μαγειρέματος!).
9. Πασπαλίστε μπροστά από το Σερβίρισμα λίγο χοντρό θαλασσινό αλάτι πάνω από τους μεμονωμένους κόνδυλους.

Οι νέες πατάτες έχουν τρυφερό, απαλό δέρμα. Είναι λεπτόκοκκο και μπορεί να καταναλωθεί χωρίς δισταγμό. Κατά κανόνα, αρκεί να καθαρίσετε τους κόνδυλους με βούρτσα λαχανικών ή ειδικό γάντι πατάτας.