Είναι η κανέλα υγιεινή;
Η κανέλα είναι το άρωμα των Χριστουγέννων. Γνωρίζατε όμως ότι η κανέλα έχει και θεραπευτικές ιδιότητες; Ωστόσο, το μπαχαρικό δεν είναι εντελώς ακίνδυνο. Σας λέμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την κανέλα.
Κανέλα - διαφορές και σημαντικά συστατικά
Υπάρχουν δύο κυρίαρχοι τύποι κανέλας στην παγκόσμια αγορά:
- Κανέλα Κεϋλάνης (συνήθως από τη Σρι Λάνκα)
- Κανέλα Cassia (προέλευση και κοινή καλλιέργεια στη νότια Κίνα)
Όλα τα είδη και τα προϊόντα κανέλας είναι ο αποξηραμένος φλοιός του τροπικού δέντρου κανέλας. Η κανέλα Κεϋλάνης θεωρείται η πιο σπάνια και ποιοτικότερη κανέλα. Σε σύγκριση με την κανέλα κασσίας, έχει πιο έντονο άρωμα και πιο ήπια πικάντικη γεύση. Η κανέλα Κεϋλάνης είναι πιο ακριβή από την κανέλα κασσίας.
Η κινέζικη κανέλα κασσίας καθορίζει το παγκόσμιο εμπόριο. Ο φλοιός του είναι πιο τραχύς και πιο σκούρος από τον φλοιό της κανέλας Κεϋλάνης. Η πιο σημαντική διαφορά μεταξύ των δύο τύπων κανέλας έγκειται στο άρωμα κουραμίνης. Ενώ σχεδόν καθόλου κουρκαμίνη βρίσκεται στην κανέλα Κεϋλάνης, η κανέλα Cassia περιέχει υψηλότερες ποσότητες της.
Αντί να κάνετε δίαιτα μόνο, η τάση είναι να μην χρησιμοποιείτε το διαιτητικό λίπος ως χνούδι…
Όλες οι ποικιλίες κανέλας περιέχουν πολυφαινόλες. Οι φυτικές ουσίες έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη εντερική χλωρίδα και προάγουν την πέψη. Το αιθέριο έλαιο ευγενόλη παράγει περαιτέρω θετικά αποτελέσματα στην κανέλα. Έχει απολυμαντική δράση και επομένως μπορεί να βοηθήσει σε μολυσματικές ασθένειες.
Η κανέλα έχει αυτά τα υγιή αποτελέσματα
Λόγω των συστατικών της κανέλας, μπορούν να παρατηρηθούν πολλές θετικές πτυχές για την υγεία. Τα αποτελέσματα είναι ως επί το πλείστον επιστημονικά επιβεβαιωμένα. Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει οξεία ή/και προληπτικά με τα ακόλουθα παράπονα:
- Υψηλό επίπεδο σακχάρου στο αίμα/διαβήτης
- Υψηλή χοληστερόλη
- αέριο
- Συμπτώματα κρυολογήματος (απολυμαντικό αποτέλεσμα)
- Υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία (πεπτικό αποτέλεσμα)
- Καρκίνος (αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα)
Επιπλέον, υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι η μυρωδιά της κανέλας μπορεί να αυξήσει την εγκεφαλική δύναμη.
Κανέλα - μόνο με μέτρο, όχι χύμα
Λόγω της αρωματικής ουσίας κουραμίνης, η κανέλα μπορεί να είναι τοξική για τον άνθρωπο εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα. Αυτό ισχύει κυρίως για την κινέζικη κανέλα κασσίας. Η κουραμίνη είναι ένα φυτοχημικό που βλάπτει το συκώτι και μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.
Ειδικά οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να απέχουν από την υπερβολική κατανάλωση κανέλας με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής.
Τώρα ξέρετε τι μπορεί να κάνει η κανέλα. Σε μικρές ποσότητες, η κανέλα είναι απολύτως αβλαβής. Απόλαυσέ το!
