Ξεφλουδίστε φρέσκα φασόλια
Σε αντίθεση με τα γαλλικά φασόλια, τα κουκιά δεν τρώγονται με το κέλυφος τους, αλλά διαχωρίζονται από αυτό εκ των προτέρων. Μπορείτε να αγοράσετε τα φασόλια έτοιμα προς χρήση, βρασμένα σε βάζα ή κουτάκια, αλλά και κατεψυγμένα. Τα φρέσκα φασόλια που πρέπει να αφαιρέσετε μόνοι σας από το λοβό απαιτούν κάποια προσπάθεια, αλλά είναι επίσης πιο υγιεινά και πιο αρωματικά.
Τα φρέσκα φασόλια πρέπει να ξεφλουδιστούν πριν το μαγείρεμα
Φρέσκο χοντρό Φασόλια πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν από τον πυρήνα τους μετά την αγορά για να μπορέσουν να υποστούν περαιτέρω επεξεργασία. Μόλις αφαιρεθούν οι κόκκοι των φασολιών από τον λοβό, χαλούν γρήγορα, μέσα σε μια ημέρα. Επομένως, πρέπει να ξεφλουδίσετε τους πυρήνες μόνο πριν από την επεξεργασία.
- Ανοίξτε τους λοβούς φασολιών με τα δάχτυλά σας και αφαιρέστε τους σπόρους. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό μαχαίρι κουζίνας για να βοηθήσετε.
- Τώρα ξεπλύνετε τα φρέσκα φασόλια με διαφανή νερό Μακριά.
- Στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε τους πυρήνες σε ζωμό ή σε αλατισμένο νερό.
Καλλιεργήστε και επεξεργαστείτε μόνοι σας υγιή λαχανικά
Μπορείτε επίσης εύκολα να καλλιεργήσετε το φασόλι μόνοι σας στον κήπο.
Όσον αφορά τα φασόλια, γίνεται διάκριση μεταξύ φασολιών και γαλλικών φασολιών. Ο …
- Για να το κάνετε αυτό, κολλήστε τους αποξηραμένους σπόρους περίπου δύο εκατοστά βαθιά στο έδαφος.
- Διατηρήστε μια απόσταση περίπου 10 έως 15 εκατοστών μεταξύ των μεμονωμένων πυρήνων.
- Επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία και κρατήστε το χώμα ομοιόμορφα υγρό.
- Εάν υπάρχει παγετός, καλύψτε τα νεαρά φυτά με ένα fleece.
- Μπορείτε να μαζέψετε τα φρέσκα κουκιά όταν είναι σαφώς ορατά μέσα από τους λοβούς.
- Μετά τη συγκομιδή, μπορείτε να διατηρήσετε τα φασόλια για μερικές ημέρες. Πρόσθετη ψύξη υποστηρίζει το αντοχή.
- Ετσι ώστε λαχανικά δεν χαλάει, πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία μετά.
- Ωστόσο, μπορείτε επίσης να βράσετε φρέσκα φασόλια και έτσι να τα κάνετε ανθεκτικά.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να ασπρίσετε τους σπόρους και στη συνέχεια να τους καταψύξετε.
Τα κουκιά, γνωστά και ως φασόλια ή φασόλια, είναι ιδανικά για την προετοιμασία χορταστικών στιφάδων, σαλάτας ή ρύζι-, ζυμαρικά και πιάτα με κρέας. Οι πυρήνες είναι σχετικά χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιοι σε πολύτιμα μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο. Περιέχουν επίσης πολλές πρωτεΐνες και πολύτιμες ίνες.
Πόσο χρήσιμο σας φαίνεται αυτό το άρθρο;
