Ετοιμάστε μοσχαρίσιο στιφάδο με πατάτες και λαχανικά

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 500 γρ βοδινό κρέας για ψήσιμο
• 1/2 λίτρο ζωμό κρέατος
• 1/4 L λευκό ξηρό κρασί
• 3 πράσα
• 500 γρ πατάτες
• 5 καρότα
• 1/2 σέλινο
• 5 ντομάτες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• 50 γρ βούτυρο διαυγές
• Αλάτι πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Εδώ θα βρείτε ένα νόστιμο, χορταστικό στιφάδο για τις κρύες μέρες του χειμώνα που θα απολαύσει όλη η οικογένεια.

Οι προετοιμασίες για το μοσχαρίσιο στιφάδο

1. Πλύνετε το βόειο κρέας και κόψτε το σε κύβους μεγέθους.
2. Στη συνέχεια, πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίστε το βόειο κρέας ζωηρά στο καυτό βούτυρο.
3. Στη συνέχεια, διαγράψτε το κρέας για το μοσχαρίσιο στιφάδο με 1/8 λίτρο ζωμό και το λευκό κρασί και ανακατέψτε τα πάντα.
4. Σκεπάζουμε το κρέας και το αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.


Εορταστικό ψητό - συνταγή για ψητό άλκος

instagram viewer

Γιατί ένα εορταστικό γεύμα πρέπει να αποτελείται από πουλερικά, χοιρινό, ψάρι ή βόειο κρέας; …

5. Στο μεταξύ, τα πλένουμε και τα ξεφλουδίζουμε πατάτες και το σέλινο και κόβουμε και τα δύο σε μικρούς κύβους.
6. Στη συνέχεια, πάρτε το πράσο και πλύνετε το κρύο νερό και κόψτε το σε λεπτούς δακτυλίους με το πράσινο.
7. Στη συνέχεια, για το μοσχαρίσιο στιφάδο σας με πατάτες, ξεφλουδίστε τα καρότα και στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
8. Τέλος, ξεφλουδίστε τις ντομάτες σε λουτρό ζεστού νερού, κόψτε τις σε κύβους και κόψτε τις σε κύβους.

Μοσχάρι στιφάδο με πατάτες - προετοιμασία

1. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τις υπόλοιπες λαχανικά στο βόειο κρέας και ανακατέψτε το έντονα.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
3. Τώρα προσθέστε τα μυρωδικά στο στιφάδο σας με πατάτες, ανακατέψτε το ξανά προσεκτικά και αφήστε το να μαγειρευτεί για 30 λεπτά.
4. Αλατοπιπερώνουμε το μοσχαρίσιο στιφάδο για το γούστο σας και το ανακατεύουμε ξανά δυνατά.
5. Πλένουμε το σχοινόπρασο κάτω από κρύο νερό και το κόβουμε σε ρολά.
6. Τώρα μοιράστε το στιφάδο σε πιάτα και πασπαλίστε το σχοινόπρασο από πάνω. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε ψωμί ή μπαγκέτα με το στιφάδο.

Καλή όρεξη!