Καλύτερο πριν: Χρησιμοποιήστε αυγά που δεν είναι πλέον ανθεκτικά

Αυγάτων οποίων το καλύτερο πριν από την ημερομηνία, δηλ. το καλύτερο πριν από την ημερομηνία, ισχύει μόνο για λίγες ημέρες, μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί για πολλά πιάτα με αυγά.

Τρόφιμα που είναι κατάλληλα για αυγά που έχουν πολύ καιρό πριν

• Για λόγους υγείας, θα πρέπει να ετοιμάσετε μόνο μερικά πιάτα με αυγά που είναι πολύ φρέσκα. Όσο πιο παλιά είναι η καλύτερη ημερομηνία των αυγών, τόσο περισσότερη σαλμονέλα μπορεί να έχει προσκολληθεί σε αυτά Έσπρωξα το κέλυφος του αυγού και μετά έπαθα μόλυνση από σαλμονέλα ενώ έτρωγα τα προϊόντα κοτόπουλου να ηγηθεί.
• Δημοφιλής πιάταπου παρασκευάζονται με ωμό αυγό, όπως μους σοκολάτα, γλάσο ασπράδι αυγού, πουτίγκα βανίλιας ή αλμυρή Η μους, όπως η μους σολομού ή η μους από συκώτι τρούφας πρέπει να παρασκευάζονται με πολύ φρέσκα αυγά προετοιμάζω.
  instagram viewer
• Μόνο με πολύ φρέσκα αυγά το κέλυφος του ασβέστη είναι τόσο σφιχτό και αδιαπέραστο που η σαλμονέλα κολλάει μόνο στην επιφάνεια των αυγών.
• Εάν θέλετε να ετοιμάσετε τέτοια πιάτα, τότε αποθηκεύστε τα αυγά κοτόπουλου αμέσως μετά την αγορά τους στο ψυγείο.


Πλύσιμο αυγών πριν από την επεξεργασία - αυτό είναι που πρέπει να προσέξετε

Εάν θέλετε να πλύνετε τα αυγά πριν χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα κοτόπουλου, τότε δημιουργήστε ...

• Πλύνετε καλά τα αυγά πριν χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα κοτόπουλου. Παρακαλώ όμως να πλένετε πάντα τα αυγά αμέσως πριν τα χρησιμοποιήσετε.
• Υπάρχει ένα φυσικό προστατευτικό στρώμα στο κέλυφος του αυγού που εμποδίζει τη σαλμονέλα να διεισδύσει στο εσωτερικό των αυγών. Εάν αυτό το προστατευτικό στρώμα ξεπλυθεί, η σαλμονέλα έχει εύκολη δουλειά και μπορεί να διεισδύσει στο εσωτερικό των αυγών ανεμπόδιστα.

Αυτοί οι τύποι παρασκευής είναι κατάλληλοι για αυγά με σύντομη ημερομηνία λήξης

• Μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε τα αυγά που έχουν σχεδόν λήξει για εσάς κέικ χρήση. Τα κέικ πρέπει να ψηθούν πολύ καλά. Τα παντεσπάνια είναι ένα καλό μέρος για χρήση για αυγά κοτόπουλου με ημερομηνία που έχει λήξει σχεδόν πριν από την ημερομηνία λήξης. Τύποι ζύμης που έχουν μάλλον μικρό χρόνο ψησίματος, όπως το παντεσπάνι, πρέπει να παρασκευάζονται με φρέσκα αυγά.
• Εάν χρησιμοποιείτε αυγά κοτόπουλου που είναι λίγο μεγαλύτερα, μην χρησιμοποιείτε κουτάλι ή τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα του ασπράδι αυγού που προσκολλώνται στο κέλυφος του αυγού.
• Δεδομένου ότι η πιθανή σαλμονέλα λειτουργεί προς τα έξω, τα προσκολλημένα υπολείμματα πρωτεΐνης θα μπορούσαν ήδη να έχουν μολυνθεί με σαλμονέλα.
• Μπορείτε επίσης να βράσετε αυγά που πρόκειται να λήξουν και να τα χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για ψωμί ή ως επικάλυψη για σαλάτες. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά που χρησιμοποιείτε είναι πραγματικά ψημένα. Μια απαλή απόχρωση δαμάσκηνου, όπως μπορεί να σας αρέσει το αυγό του πρωινού σας, δεν συνιστάται για αυγά με σύντομο ραντεβού.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα παλαιότερα προϊόντα κοτόπουλου Ψωμί χρήση. Και εδώ, διασφαλίζεται ότι καταναλώνετε μόνο τα αυγά πλήρως ψημένα.

Είναι επίσης σημαντικό να πλένετε καλά τα χέρια σας μετά την επεξεργασία των αυγών, ανεξάρτητα από το πόσο καιρό είναι η καλύτερη ημερομηνία πριν. Αυτό θα αποτρέψει οποιαδήποτε συσσώρευση σαλμονέλας σε άλλους Τροφή μεταφέρθηκε σε.