Τι είναι τα κράνμπερι;

Λίγη γνώση των κράνμπερι

Το cranberry, που σημαίνει κάτι σαν "μεγάλο cranberry" στα γερμανικά, μοιάζει οπτικά με το lingonberry, αλλά ανήκει στην οικογένεια των heather. Αναπτύσσεται σε μικρούς θάμνους ύψους έως 20 εκατοστών.

• Οι καρποί τους, τα κράνμπερι, έχουν μέγεθος περίπου ένα έως δύο εκατοστά. Στην αρχή, ο πολτός είναι ακόμα λευκός - καθώς ωριμάζει, παίρνει ένα όμορφο κόκκινο χρώμα.
• Επιπλέον, τα μικρά μούρα έχουν μια ολόκληρη σειρά από πολύτιμα συστατικά να προσφέρουν - όπως βιταμίνες, μέταλλα, δευτερογενείς φυτικές ουσίες και φυτικές ίνες.
• Όταν καταναλώνετε αυτά τα μίνι φρούτα, λαμβάνετε κυρίως πολλή βιταμίνη C και σίδηρο. Ωστόσο, τα κράνμπερι περιέχουν επίσης πολλά οξέα και τανίνες.

Πώς πρέπει να καταναλώνονται αυτά τα φρούτα;

• Τα κράνμπερι σπάνια τρώγονται ωμά γιατί έχουν απλώς πολύ ξινή γεύση. Εάν πρέπει να το δοκιμάσετε, θα νιώσετε ένα συσταλτικό αποτέλεσμα. Τα ωμά κράνμπερι δεν είναι πραγματικά μια απόλαυση για τον ουρανίσκο.


Cranberry: η επεξεργασία - θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό

Το βακκίνιο, που στα γερμανικά ονομάζεται επίσης μεγάλης φρούτης κράνμπερι ή κράνμπερι, είναι ...

• Αλλά - μπορείτε να προετοιμάσετε και να επεξεργαστείτε αυτά τα μούρα με διάφορους τρόπους - τότε έχουν πολύ καλή γεύση και αναπτύσσουν το υπέροχο άρωμά τους.

Ιδέες για την προετοιμασία των κόκκινων μούρων

• Τα κράνμπερι είναι εξαιρετικά για παρασκευή μαρμελάδα, Κομπόστα, πουρές, χυμός ή νέκταρ. Ένα αποκορύφωμα είναι η προσθήκη χυμού κατά την παρασκευή λικέρ.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα αρωματικά φρούτα με κάτι νερό μαγειρεύετε και σερβίρετε με πιάτα με κρέας ή κυνήγι.
• Θα βρείτε επίσης κράνμπερι σε μια ποικιλία προϊόντων - όπως σε παρασκευάσματα μούσλι, μπάρες μούσλι, μείγματα καρυδιών, ψάρια σε κονσέρβα, αλλά και ως αποξηραμένα φρούτα, τσάι, Χυμός και συμπληρώματα διατροφής.
• Τα μούρα χρησιμοποιούνται επίσης στη βιομηχανία καλλυντικών - σε αποσμητικά, λοσιόν, αφρόλουτρα και ξεφλούδισμα.