ΒΙΝΤΕΟ: Μαγείρεμα φασολιών σε χύτρα ταχύτητας

Γρήγορο μαγείρεμα αποξηραμένων φασολιών

Αν έχετε φασολάδα ή φασολάδα φτιαγμένη από αποξηραμένο λευκό Φασόλια πρέπει να τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα, ακόμη και αν μαγειρέψετε τα φασόλια σε χύτρα ταχύτητας, γιατί τα φασόλια είναι τόσο τρυφερά επειδή είναι τόσο επαρκή νερό να είναι σε θέση να ηχογραφήσει.

1. Μουλιάστε τα φασόλια για 24 ώρες. Ρίξτε το μούσκεμα νερό και πλύνετε τα φασόλια.
2. ψητο ΚΡΕΑΣ Ανάλογα με τη συνταγή, προσθέστε μπέικον, κρεμμύδια και σκόρδο στη χύτρα ταχύτητας, προσθέστε τα φασόλια και προσθέστε τουλάχιστον τρία φλιτζάνια ζωμό και μπαχαρικά όπως το θυμάρι.
3. Κλείστε το καπάκι και ζεστάνετε την κατσαρόλα. Εάν η βαλβίδα στο δοχείο σας δεν κλείσει αυτόματα, αφήστε λίγο ατμό και στη συνέχεια κλείστε το.
4. Αφήστε τη χύτρα ταχύτητας να ζεσταθεί στο επίπεδο 2 και μαγειρέψτε τα φασόλια για 15 λεπτά. Αφήνουμε την κατσαρόλα να κρυώσει. Μην το ανοίξετε έως ότου η βαλβίδα δείξει ότι δεν υπάρχει πλέον πίεση. Επεξεργαστείτε τα φασόλια περαιτέρω ανάλογα με τη συνταγή.


Αποξηραμένα λευκά φασόλια - μια νόστιμη συνταγή

Τα λευκά φασόλια ανήκουν στην ομάδα των οσπρίων. Έχετε (ώριμο, ωμό) με 263 ...

Εάν δεν έχετε μουλιάσει τα φασόλια, θα πρέπει να τα μαγειρέψετε για 40 έως 45 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, όμως, θα πρέπει να προστεθεί άφθονο νερό στην κατσαρόλα. Μπορείτε επίσης να αφήσετε την κατσαρόλα να κρυώσει γρήγορα τρέχοντας κρύο νερό πάνω της. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να μαγειρέψετε τα μουλιασμένα φασόλια για 20 λεπτά.

Προετοιμάστε φρέσκους παλμούς στη χύτρα ταχύτητας

1. Πλύνετε τα φασόλια, αφαιρέστε τα νήματα και κόψτε τα ως συνήθως.
2. Τηγανίστε κρεμμύδια, μπέικον και σκόρδο στη χύτρα ταχύτητας εάν η συνταγή απαιτεί αυτά τα υλικά. Προσθέτουμε τα φρέσκα φασόλια. Ανάλογα με τη συνταγή, είναι επίσης κατάλληλα ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση πατάτες.
3. Προσθέστε τουλάχιστον τρία φλιτζάνια ζωμό ή νερό και συνεχίστε όπως με τα αποξηραμένα φασόλια. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μόνο οκτώ λεπτά.

Γενικά, χρειάζεστε μια ελάχιστη ποσότητα υγρού στη χύτρα ταχύτητας. Αυτό ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος της χύτρας - είναι καλύτερο να ανατρέξετε στις οδηγίες για το δοχείο σας.