Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι 16 εκατοστών για ψήσιμο

Ο, τι χρειάζεσαι:

• στην πραγματικότητα τίποτα, εκτός από μια υπέροχη συνταγή κέικ
• και φυσικά ένα μίνι σκεύος ελατηρίου

Διαφορετικός όγκος ζύμης ανάλογα με το ταψί

Τα μικρά τηγάνια με ελατήρια είναι δημοφιλή επειδή μπορείτε να φτιάξετε ένα με αυτά κέικ ψήνω για δύο. Είναι επίσης ιδανικά για να χαρίσετε ένα πραγματικά ωραίο μικρό κέικ. Πώς μπορείτε όμως να μετατρέψετε την αγαπημένη σας συνταγή;

• Κατά τη μετατροπή των συστατικών για ένα κέικ, δεν μετράει η διάμετρος, όπως αρχικά νομίζατε, αλλά ο όγκος του σχήματος.
• Ένα ταψί ελατηρίου είναι ένας κύλινδρος. Ο όγκος του είναι V = Pi x r² x h? Το Pi είναι ο γνωστός αριθμός κύκλου 3.14. r είναι η ακτίνα του σχήματος (η μισή διάμετρος) και h το ύψος του σχήματος.
• Το ύψος της φόρμας δεν χρειάζεται να μας ενδιαφέρει περαιτέρω, επειδή οι μικρές μορφές έχουν (περίπου) τα ίδια ύψη με τις μεγάλες μορφές. Επιπλέον, θα θέλετε να διατηρήσετε σχεδόν το ύψος ενός κέικ.
  instagram viewer
• Οι ακτίνες των ταψιών με ελατήρια είναι σημαντικές για τη μετατροπή των συστατικών. Έρχονται ως τετράγωνο και αυτό έχει ως αποτέλεσμα εντελώς διαφορετικές αναλογίες μετατροπής για τα συστατικά.


Μετρώντας το μέγεθος του δακτυλίου των ταψιών με ελατήρια - έτσι λειτουργεί

Υπάρχουν καταστάσεις όταν πρέπει να μετρήσετε το ακριβές μέγεθος δαχτυλιδιών ενός ταψιού ελατηρίου. …

Μετατροπή των συστατικών για 16 cm - ένα παράδειγμα

Έχετε μια αγαπημένη συνταγή για ένα ταψάκι με διάμετρο 26 εκ. Τώρα θέλετε να μετατρέψετε αυτήν τη συνταγή σε ένα μικρό σχήμα με διάμετρο 16 cm.

1. Ο συντελεστής μετατροπής είναι ο λόγος των ακτίνων προς το τετράγωνο. Μπορείτε επίσης να υπολογίσετε με τις διαμέτρους χωρίς σφάλματα.
2. Το παράδειγμα δίνει: (16/26)² = 0,38 (στρογγυλεμένο). Σε γενικές γραμμές, μπορείτε απλά να διαιρέσετε την ποσότητα των συστατικών στα τρίτα.
3. Αντί για 350 γραμμάρια αλεύρι, χρησιμοποιείτε απλά 120 γρ. αντί για 3 Αυγά μόλις 1 αυγό. Ωστόσο, πρέπει να στρογγυλεύετε γενναιόδωρα εδώ και εκεί κατά τη μετατροπή, εκτός εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μισά αυγά.

Και φυσικά υπάρχει ένα ακόμη πράγμα που πρέπει να θυμάστε κατά το ψήσιμο: Η φόρμα είναι μικρότερη, το κέικ ψήνεται πιο γρήγορα. Μειώνετε επίσης τους χρόνους ψησίματος, αν και όχι τόσο δραστικά όσο οι όγκοι.