Πώς αναγνωρίζετε το καλό μέλι;
Γλυκό, ξινό, πικάντικο - το μέλι προσφέρει πολλές διαφορετικές γεύσεις. Ακόμη και ο μελισσοκόμος εκπλήσσεται πάντα από το μέλι του, γιατί το φυσικό προϊόν έχει πάντα διαφορετική γεύση. Ανάλογα με το πώς φροντίζεται η αποικία των μελισσών, πότε γίνεται η φυγοκέντρηση και ποιες κλιματολογικές συνθήκες επικρατούν, απρόσμενες γεύσεις αντανακλώνται στο μέλι. Αυτή η ποικιλία είναι αυτό που κάνει το μέλι. Δεν είναι όμως το μόνο κριτήριο ποιότητας. Πώς αναγνωρίζετε το καλό μέλι και είναι διαθέσιμο στο σούπερ μάρκετ;
Καλό μέλι από το σούπερ μάρκετ - είναι δυνατόν;
Οι μελισσοκόμοι αρέσκονται να αγοράζουν μέλι στο σούπερ μάρκετ. Φυσικά, επειδή θέλουν να πουλήσουν το προϊόν τους σε άντρες. Or μήπως υπάρχει κάποια αλήθεια πίσω από την αποστροφή;
- Είναι αρκετά δύσκολο να βρεις καλό μέλι στο σούπερ μάρκετ. Επειδή το μέλι με έκπτωση έχει ένα καθοριστικό μειονέκτημα: θα πρέπει να προσφέρει σταθερή γεύση. Δεδομένου ότι το μέλι έχει πάντα διαφορετική γεύση από μόνο του, οι μαζικοί παραγωγοί εργάζονται με υπερδιήθηση για να εξασφαλίσουν τη συνοχή της γεύσης.
- Αυτή η διαδικασία αφαιρεί τα συστατικά από τη φυσική μάζα μελιού. Μέρη της γύρης φιλτράρονται έτσι ώστε το ένα επώνυμο προϊόν να μην έχει διαφορετική γεύση από το άλλο. Οι καταναλωτές πρέπει να γνωρίζουν ακριβώς τι να περιμένουν. Δυστυχώς, το πραγματικό μέλι δεν είναι ακριβώς αυτό: μια προβλέψιμη σταθερά γεύσης.
- Τα φιλτραρισμένα συστατικά των μαζικών παραγωγών αντικαθίστανται από πρόσθετα που εξαρτώνται από την παραγωγή, που παραποιούν τη φυσική γεύση του μελιού και την ατομική απόχρωση κάθε εμφιάλωσης καθολικοποιώ. Δεν υπάρχει διαφορετικότητα.
- Όχι μόνο η έλλειψη ποικιλίας γίνεται πρόβλημα για το μέλι με έκπτωση. Τα περισσότερα προϊόντα προέρχονται από άλλες χώρες. Το μέλι έχει ταξιδέψει πολύ και έχει συμβάλει στην απειλή για το περιβάλλον μέσω της μεταφοράς του.
- Εκτός από αυτό, κανείς δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι τα ξένα προϊόντα είναι απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα. Ακόμα κι αν υπάρχει οργανική σφραγίδα, οι έλεγχοι στο εξωτερικό είναι λιγότερο αυστηροί από ό, τι στη Γερμανία. Εκτός από τη ρύπανση με φυτοφάρμακα, αυτό ισχύει επίσης για τις διαδικασίες παραγωγής και τις αρχές του δίκαιου εμπορίου.
Άχνετε για ένα ιδιαίτερα υγιεινό είδος μελιού, αλλά το αργότερο πριν ...
Ποιος καλός μέλι θέλει να αγοράσει περισσότερα περιφερειακά προϊόντα. Πώς μπορείτε όμως να αναγνωρίσετε ακόμη και το καλό μέλι;
Τρυφερό όπως το μέλι - πώς μπορείτε να αναγνωρίσετε την ποιότητα
Το ψωμί του πρωινού καταρρέει. Τα ψίχουλα κρέμονται στο μαχαίρι και η πρωινή λίπανση των ρολών κορυφώνεται με πονόλαιμους μύες. Όλα αυτά για ένα μόνο ψωμί μέλι. Ξέρεις ότι? Τότε δεν ασχολείστε με προϊόντα υψηλής ποιότητας.
- Εκτός από τις γευστικές αποχρώσεις, οι διαφορές στην επάλειψη των προϊόντων μελιού μπορούν να δώσουν στον καταναλωτή μια ένδειξη για την ποιότητα του φυσικού προϊόντος. Λοιπόν, πώς αναγνωρίζετε το καλό μέλι; Όσον αφορά την τρυφερότητα. Ο μελισσοκόμος κοσκινίζει, αφρίζει και ανακατεύει το προϊόν μετά την περιστροφή. Εάν πραγματοποιηθούν επαγγελματικά, αυτές οι διαδικασίες οδηγούν σε μια συνοχή που δεν επιτρέπει στο ψωμί να θρυμματίζεται όταν απλώνεται.
- Αλλά προσέξτε - οι πολύ τρυφερές παραγωγές μελιού παρέχονται συνήθως με πρόσθετα που μιλούν για κακή ποιότητα. Το μέλι που απλώνεται εξίσου εύκολα με το βούτυρο δεν είναι τόσο φυσικό.
- Η περιστροφή μπορεί επίσης να παρέχει πληροφορίες σχετικά με την ποιότητα του προϊόντος. Μπορείτε να αναγνωρίσετε το καλό μέλι από την κρύα περιστροφή του. Εάν το μέλι θερμαίνεται, χάνονται σημαντικά ένζυμα.
- Υπάρχει σύνδεση με το προαναφερθέν κριτήριο στην αποθήκευση. Αν αποθηκευτεί πολύ, το μέλι θα κρυσταλλωθεί. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι η μάζα γίνεται σκληρή. Για να τα απλώσετε ξανά, το προϊόν πρέπει να ζεσταθεί. Αυτό συμβαίνει με το μέλι από το εξωτερικό, για παράδειγμα, επειδή συνήθως χρειάζεται πολύς χρόνος για να ταξιδέψετε. Το καλό μέλι μπορεί επίσης να αναγνωριστεί με τον συντομότερο δυνατό χρόνο αποθήκευσης.
- Δυστυχώς, οι σφραγίδες στα προϊόντα μελιού σπάνια επιτρέπουν να γίνουν αξιόπιστες δηλώσεις σχετικά με την ισορροπία ενζύμων, φυγοκέντρηση, ανάδευση, κοσκίνισμα ή αποθήκευση. Είναι λοιπόν λογικό να αγοράζετε μέλι απευθείας από τον μελισσοκόμο. Μπορεί να σας δείξει πώς χειρίζεται τη διαδικασία εργασίας. Δεν υπάρχει πλέον άμεση διασφάλιση ποιότητας.
Τέλος, επιτρέψτε μου να σας πω ένα πράγμα: το μέλι δεν είναι μόνο μέλι. Για μέλι εποχής, μέλι δάσους, μέλι ακακίας κ.λπ. Αναλυτικά, ισχύουν διαφορετικοί κανόνες γεύσης, οι οποίοι δεν μπορούν να συνοψιστούν με ένα μόνο κριτήριο ποιότητας. Ρωτήστε το μελισσοκόμο σας για αυτό. Τα καλά νέα: Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τις εξειδικευμένες γνώσεις του.
Πόσο χρήσιμο σας φαίνεται αυτό το άρθρο;
