ΒΙΝΤΕΟ: Φτιάξτε μόνοι σας κομπόστα μήλου
Πώς να ετοιμάσετε νόστιμη κομπόστα μήλου
Στην κοινή γλώσσα, το όνομα κομπόστα σημαίνει επιδόρπιο. Κατά κανόνα, αυτό δεν σημαίνει μόνο τη συμβατική κομπόστα φρούτων, αλλά η λέξη χρησιμοποιείται με γενικευμένο τρόπο για όλα τα επιδόρπια. Θα μπορούσατε επίσης να πείτε πιάτο μήλου, αφού η κομπόστα μήλου δεν μπορεί μόνο να σερβιριστεί μετά από ένα γεύμα, αλλά τρώγεται επίσης απευθείας με αυτήν ως σάλτσα (τηγανίτες πατάτας, τηγανίτες) ή μπορεί να καταναλωθεί τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού χωρίς κύριο πιάτο ενδιάμεσα και για αναψυκτικό.
- Κατά την προετοιμασία της κομπόστα μήλου, είναι πρώτα απ 'όλα σημαντικό να λάβετε υπόψη ποιον τύπο μήλου πρόκειται να επιλέξετε. Κατ 'αρχήν, κάθε μήλο είναι εξίσου κατάλληλο, αφού μαγειρεύεται μαλακό, αλλά οι διαφορετικοί τύποι έχουν επίσης διαφορετική περιεκτικότητα σε οξύ, την οποία πρέπει να προσέξετε. Συγκεκριμένα τα μικρά παιδιά συχνά δεν τους αρέσουν τα πολύ ξινά μήλα και οι ενήλικες με συχνή καούρα προτιμούν επίσης πιο ήπια ή όξινα μήλα. Συνιστώνται ώριμες ποικιλίες.
- Για ένα πιο ξινό πιάτο, χρησιμοποιήστε τις πρώτες ή πρώιμες ώριμες ποικιλίες μήλου. Εδώ είναι φθηνό και βολικό να χρησιμοποιείτε απροσδόκητα. Αυτά τα μήλα έχουν συνήθως ατέλειες που αργότερα πρέπει να κόψετε γενναιόδωρα, αλλά είναι επίσης διαθέσιμα σε μεγάλο αριθμό κάτω από τα δέντρα και δεν κοστίζουν τίποτα. Για κομπόστα χαμηλής περιεκτικότητας σε οξέα, χρησιμοποιήστε γλυκές ποικιλίες μήλου που έχουν ωριμάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά οι οποίες δεν πρέπει να είναι πολύ αλευρωμένες για να μην μαγειρευτούν υπερβολικά.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα, τετραγωνίστε τα και αφαιρέστε τα εσωτερικά, ώστε να μην βρεθούν ξυλώδη ή ξυλώδη. τα σκληρά μέρη είναι πιο παρόντα. Ξαναπλύνετε τα πάντα καλά. Μισάτε ξανά κάθε τέταρτο. Βάλτε μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και λίγη κανέλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα κομμάτια μήλου και γεμίστε τα πάντα με αυτό νερό μέχρι να αρχίσουν να επιπλέουν τα κορυφαία κομμάτια. Αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
- Κατά κανόνα, το υγρό παίρνει τη γεύση των μήλων πολύ γρήγορα και αυτό είναι απολύτως επαρκές για μια ελαφριά κομπόστα μήλου. Ωστόσο, εάν θέλετε την πιο έντονη γεύση μήλου, αντικαταστήστε το νερό με χυμός μήλου και χρησιμοποιήστε το για να μαγειρέψετε τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν. Το πόσο μαγειρεύετε την κομπόστα μήλου εξαρτάται επίσης από τα συναισθήματα και τις προτιμήσεις σας. Όσο περισσότερο μαγειρεύετε, τόσο πιο ψημένα θα είναι τα κομμάτια μήλου και όσο πιο μικρά θα μείνουν στη συνέχεια.
Αν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας μια νόστιμη κομπόστα μήλου, χρειάζεστε ένα ...
Εάν δεν θέλετε κομμάτια στη κομπόστα μήλου, δηλαδή το μήλο, τότε μπορείτε να αφήσετε το φαγητό σας να μαγειρευτεί για όσο διάστημα έως ότου είτε τα κομμάτια έχουν διαλυθεί από μόνα τους είτε μέχρι να τα πιέσετε μέσα από ένα κόσκινο και να κάνετε ένα χυλό μπορώ. Έτσι, αποφασίζετε για τη μετέπειτα συνοχή της κομπότας μήλου με τον χρόνο μαγειρέματος.
