Παλιές συνταγές από τη γιαγιά

Ένα κλασικό από τις παλιές συνταγές - το λάχανο της σαβοΐας της γιαγιάς

Λάχανο σαβοΐας με κρέμα - οι λέξεις και μόνο το αφήνουν αυτό για πολλούς ηλικιωμένους νερό τρέχουν μαζί στο στόμα. Αυτό το νόστιμο και ουσιαστικό γεύμα εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ της παλαιότερης γενιάς και δυστυχώς είναι μια από αυτές τις συνταγές που έχουν ξεχαστεί. Πού είναι αυτό λαχανικά σε συνδυασμό με πατάτες και ένα χοντρό λουκάνικο ή ένα κομμάτι τηγανητό κρέας κρέας ένα ιδανικό γαρνιτούρα. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά και σκεύη για να εξοικονομήσετε χρόνο και περιττή αναζήτηση.

1. Αρχικά, πάρτε μια σανίδα εργασίας, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτά κομμάτια.
2. Μετά τα κρεμμύδια, σειρά έχει το μπέικον. Κόψτε το σε κύβους περίπου cm ίντσας (0,5 cm).
3. Αφαιρέστε τα εξωτερικά καφέ φύλλα από το λάχανο σαβαγιάρ και κόψτε το στα δύο. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κοτσάνι και κόψτε το λάχανο σαβάτας σε λεπτές λωρίδες. Ένα μαχαίρι ψωμιού είναι πολύ κατάλληλο για αυτό.
4. Τώρα ετοιμάστε το ζωμό κρέατος σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη.


Η τηγανίτα της γιαγιάς - έτσι έχει τη γεύση

Οι τηγανίτες έχουν γλυκιά αλλά και αλμυρή γεύση. Παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς ...

5. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αχνίζουμε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
6. Προσθέστε το λάχανο σαβαγιάρ, ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε το ζεστό ζωμό βοείου κρέατος.
7. Αφήστε το λάχανο σαβαγιάρ να μαλακώσει αργά σε μια ήπια φωτιά. Αν προσθέσετε λίγη μαγειρική σόδα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το λάχανο σαβοΐας θα είναι πιο εύπεπτο.
8. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το αλεύρι και το γάλα και ανακατεύουμε όλα μαζί σε μια λεία μάζα, την οποία στη συνέχεια προσθέτουμε στο λάχανο.
9. Αφήνουμε το λάχανο σαβαγιάρ να βράσει για λίγο και κατόπιν το αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και μοσχοκάρυδο.
10. Τέλος, προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο λάχανο σαβογιέ που δεν βράζει πλέον και σερβίρετε όσο πιο ζεστό γίνεται.

Οι παλιές συνταγές της γιαγιάς για το ψήσιμο - ένα υπέροχο cheesecake

Ειδικά τις παλιές καλές εποχές, το ψήσιμο τις Κυριακές ήταν κάτι το φυσικό. Πολλά Συνταγές για τα νόστιμα κέικ από τότε εξακολουθούν να κάνουν τον γύρο σήμερα, ακόμα κι αν δεν είναι πλέον τόσο συνηθισμένοι. Είναι πάντα ευπρόσδεκτος στο τραπεζάκι του καφέ Τσεισκέικ. Οι καλεσμένοι σας θα εκπλαγούν και θα ενθουσιαστούν, γιατί αυτό το πραγματικά απλό κέικ είναι πάντα μια απόλαυση από άποψη γεύσης.

1. Πρώτα, πάρτε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε το βούτυρο. Ζεσταίνουμε αργά στη σόμπα μέχρι να ρευστοποιηθεί τελείως.
2. Τώρα βάλτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα δύο μαζί μέχρι να αφρατέψει ελαφρώς το μείγμα.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι στο μπολ και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι και το αυγό.
4. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν ζύμη.
5. Λιπάνετε ένα ταψί με ελαστική μορφή με λίγη μαργαρίνη τρίβοντάς το με μια πετσέτα κουζίνας. Τώρα βάζετε τη ζύμη στο ταψί και σκεπάζετε την άκρη με τη ζύμη σε ύψος περίπου. 4 εκατοστά μαζί του. Τώρα ρυθμίστε το τηγάνι ελατηρίου προς τη μία πλευρά προς το παρόν.
6. Βάλτε το κουάρκ σε ένα άλλο μπολ και ανακατέψτε το μαζί με τη ζάχαρη και το αυγό σε μια λεία μάζα.
7. Τώρα προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας, τη μία μετά την άλλη πουτίγκα καθώς και το λάδι και το γάλα.
8. Ρίξτε την ομαλά αναμεμειγμένη κρέμα κουάρκ στην ελαστική φόρμα στρωμένη με ζύμη και ψήστε τα όλα μαζί στους 180 ° C για περίπου μία ώρα στο φούρνο.
9. Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, αφήστε το κέικ να κρυώσει για λίγο πριν αφαιρέσετε την άκρη.

Μπορείτε να δείτε ότι οι παλιές συνταγές, που παρασκευάζονταν συχνά στην εποχή της γιαγιάς σας, δεν έχουν χάσει τίποτα από την ποιότητα και τη γεύση τους σήμερα.