VIDEO: Forbered oksegulasch mørt og krydret

Oksegulasch - hvordan man tilbereder det

1. Fjern grove sener og evt vedhæftende stykker fedt.
2. Klip det kød derefter i lige terninger omkring 2 - 3 cm i størrelse.
3. Skræl løgene, skær dem i halve og skær dem derefter i smalle strimler.
4. Til goulash -krydderier skrælles hvidløg og finhakkes. Bland det med kommen, ketchup og merian. Tilsæt derefter paprikapulveret til blandingen og rør alt til det er glat.

Madlavning ved lave temperaturer - insidertip til mørt kød

1. Forvarm din ovn til 120 ° C.


Kog oksekødstump i ovnen ved lav temperatur - sådan fungerer det

Roastbeef er mørt og med masser af grøntsager ved lav temperatur i ovnen. …

2. Varm friturolie i en passende gryde og steg oksekødsternene over det hele. Læg derefter kødet til side på en tallerken.
3. Svits nu de tilberedte løg i stegefedtet. Tilsæt derefter kødterningerne igen.
4. Hæld oksekødgulashen med bouillonen, kødet skal lige være dækket til.
5. Varm saucen lidt op, og rør det tilberedte goulash -krydderi i.
6. Luk nu låget på gryden og steg oksegulasjen i cirka 3 timer (eller mere) i ovnen. Du behøver ikke at overholde den nøjagtige tilberedningstid; du kan holde kødret i ovnen længere.
   instagram viewer
7. Åbn låget nu og da, og kontroller, om der skal hældes lidt mere bouillon i. Saucen skal dog være cremet på grund af de kogte løg, så den ikke skal være for tynd.
8. Før Tjene smag det goulash med salt og cayennepeber.

Gå godt med oksekødgulash kartofler eller dumplings, men også nudler eller spaetzle. Saucen bliver endnu hjerteligere, hvis du tørrer noget af bouillonen igennem rødvin erstatning. Dog får du brug for lidt mere salt.