VIDEO: Smørkager til at skære ud
"Mor, bager vi småkager?" - Det vil du sikkert høre fra dine børn hvert år i advent. Ganske vist smager smørkiksene særligt godt i op til jul, men for de mindste betyder det at bage kiks primært at skære dej ud.
Dej til smørkager - juleklassikerne
- Et stykke tid før du begynder at bage smørkager, skal du tage smørret ud af køleskabet. Det skal være blødt.
- Det dej For at skære ud, tilberedes ved at tilføje smør, de to æg og sukker til blandeskålen. Brug derefter mixer til at blande ingredienserne til en homogen masse.
- Tag den store skål og sigt melet igennem hårsilen. Bland bagepulver i.
- Tilsæt derefter melet gradvist til smørblandingen i røreskålen og ælt det ind.
- Form derefter en kugle af den færdige dej, pak dejkuglen ind i husholdningsfilm og lad den stå i ca. 1 time i køleskabet hvile.
Bagning af shortbread -kiks - opskrift
Det er let at bage småkager. Med lidt øvelse finder du ud af ...
At skære ud er det smukkeste
- Støv lidt mel på den bordplade, hvorpå du vil skære smørkiksene ud.
- Tag dejkuglen ud af folien, ælt den kortvarigt igen i hånden og rul den derefter tyndt ud.
- Nu kan dine børn bruge cookie cutters til at skære smørkager ud. Hvis den udrullede dej er for fuld af huller til at skære ud, formes en kugle igen, meles bordpladen og rulles ud. Du kan gentage dette, indtil der kun er en meget lille bold tilbage, og den bliver nibbet.
- Læg de rå småkager på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem ved 200 grader i 5 til 8 minutter. I løbet af bagetiden kigger du hele tiden ind i ovnen, så smørkiksene ikke brænder på.
Det er også sjovt at pynte småkagerne
- Lad småkagerne køle af. Dette er især hurtigt, hvis du placerer dem på et rist.
- Kom lidt pulveriseret sukker i en lille skål og rør nok citronsaft i, indtil sukkeret er opløst.
- Brug derefter køkkenbørsten til at pensle frostingen på smørkagerne.
- Så længe støbningen stadig er fugtig, kan du også dekorere småkagerne. Farverige sukkerdryss, som du drysser på småkagerne, egner sig godt til dette.
