Kibbelinge belagt med øldej
Fadet Kibbelinge er en af de mest berømte fiskeretter, der findes. Du har mulighed for at friturestege kibbleringene eller tilberede dem i gryden. Du kan selv forberede opskriften til fire personer i dit køkken på få trin.
Ingredienser:
- Til 4 personer:
- 6 stykker torsk
- 150 g mel
- 150 ml øl
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber
- 2 æggehvider
- 1 æg
- 3 spsk olie
Lav øldejen til Kibbelinge
- Kom melet i en skål og en knivspids salt og bland saltet i melet.
- Pres derefter en brønd i melet.
- Tag halvdelen af øllet til Kibbelinge og bland dette med et æg i en skål.
- Fold derefter melet gradvist i den tilberedte masse, så du får en cremet dej opnå.
- Rør derefter det resterende i øl under den færdige masse og dæk skålen med et viskestykke.
- Lad dejen hvile i op til en time for Kibbelinge, dette gør dejen tykkere, og du kan behandle dejen bedre.
- Adskil derefter de to Æg hver fra æggeblommen og læg æggehviden i en skål. Pisk æggehviderne til Kibbelinge med et piskeris eller håndmikser på den laveste indstilling, til de er stive.
- Fold derefter den stivpiskede æggehvide i den tidligere tilberedte dej til Kibbelinge.
Bagt blomkål i øldej - opskrift
Bagt blomkål i øldej er let at tilberede selv. …
Brød, steg eller frituresteg Kibbelinge
- Skær nu fisken i mundrette stykker og krydr fisken på begge sider med salt og peber efter ønske.
- Derefter dækkes de enkelte stykker fisk med din tilberedte øldej. Hvis dejen er lidt for fast til dig, kan du fortynde øldejen med lidt øl.
- Kom olien i en gryde og steg den overtrukne kibbeling i den varme olie ved middel varme, til den er gyldenbrun. Alternativt kan du bruge den overtrukne kibbeling med øldej i en frituregryde ved 180 grader Fritering.
Som velsmagende pynt Du kan servere en hvidløgsdip og pommes frites med småkagerne. Nyd dit måltid.
Hvor nyttig finder du denne artikel?
