VIDEO: Spiser kiwano korrekt

Shop og opbevar kiwano

Den eksotiske kiwano, også kaldet hornagurk, pindsvinagurk eller hornmelon, er ganske ukendt her i landet. Du kan købe den eksotiske frugt moden og umoden. De modne frugter er lyse orange. De umodne grønne hornagurker modnes ved stuetemperatur. Du kan opbevare kiwano’en i køleskabet i op til tre uger, før du spiser den.

Så spis den rå frugt

Med kiwano kan du spise frugtens inderside, inklusive stenen. Skallen er uspiselig.

1. Skær kiwano. Skær kiwanoen i halve med en kniv.

   

2. Sked frugtkødet ud. Brug en ske til at skrabe frugtkødet fra den uspiselige skræl. Du kan spise kernerne og nyde kiwanoen rå fra skallen. Hvis du ikke kan lide kernerne, skal du gå til trin 3.

   

3. Kom frugtkødet i en sigte. Kom den grønne frugtkød i en fin køkkensigt. Læg dørslag på en skål.

   



Er papaya moden? - Sådan ser du det

Den type papaya, der oftest findes på markederne, er "papaya solo". …

4. Pulp pass. Indsæt piskeriset i din håndmixer. Arbejd med piskeriset over kiwanens frugtkød, indtil al den grønne papirmasse er løbet gennem sigten. Kun de glasagtige kerner er stadig i sigten.
   instagram viewer

   

5. Skrab siens bund af. Skrab den resterende papirmasse, der hænger fra undersiden af ​​sigten, af.

Du kan bruge kiwanos frugtkød i en række forskellige opskrifter eller nyde den ren og uden den sammentrækkende, dvs. astringerende eftersmag.

Kiwano som ingrediens i retter

Kiwanoen smager rent skeet ud af skålen. Dette anbefales om sommeren, fordi hornagurken er forfriskende på varme sommerdage. Den grønne frugtkød sætter en visuel og smagfuld accent på frugtsalater. Det smager godt flødeis, Quark retter og budding.

Kiwano smager lidt sødt. Du kan servere dem med solide retter og give dem et frisk strejf. Det er populært blandt krabber og rejer.

Lille produktkendskab til hornmelonen

Hornagurkens hjemland er i Syd- og Centralafrika. I dag dyrkes den også i New Zealand, Israel, Mexico, Italien og Spanien. Det er i sæson hele året rundt.

Kiwano er en græskar plante. Det er relateret til græskar, agurker og meloner, som også er agurker. Dets botaniske navn er Cucumis metuliferus.

Kiwanoen er op til 15 centimeter lang. På skallen er der en centimeter lange "pigge", der mere ligner bump. De giver frugtnavne som horn agurk, hornmelon eller pindsvin agurk. Den modne kiwano er orange på ydersiden og lysegrøn på indersiden.

Frugten smager som en blanding af passionsfrugt, banan og citrusfrugt. Frøene giver den en sammentrækkende smag. Uden dette smager det lidt sødt.

Hornagurkens sundhedsværdi

Kiwanoen indeholder beskedne mængder næringsstoffer. Det er positivt, at det er lavt i kalorier på grund af dets høje vandindhold: 100 g har kun 12 kalorier. Nedenfor kan du se de vigtigste ernæringsoplysninger om 100 gram hornmelon.

Brændværdi	22 kcal
kulhydrater	3 g
protein	1 g
fed	0,1 g
C -vitamin	5 g