Is fra fryseren: lav din egen vanilje parfait

Ingredienser:

• 125 g pulveriseret sukker
• 4 æg
• 2 cl Cointreau
• 1 vaniljestang
• ½ liter fløde
• 2-3 håndfulde isterninger
• Vandbad: 1 metalskål plus matchende gryde
• Kold omrøring: ovenstående metalskål plus en lidt større skål
• Pisk
• Flødeskum: mixer og røreskål
• Sked til at folde fløden i
• Lille køkkenkniv
• komfur
• Fryser

Egen flødeis fra fryseren er hurtig at forberede og let at opbevare i fryseren. For mange Opskrifter dog skal du bruge en ismaskine. Følgende opskriftsforslag til cremet vanilje parfait er imidlertid anderledes.

Isterning i stedet for fryser - ikke noget problem

• Hvis du ikke har en fryser, bare en isterningbakke, kan du også lave og fryse isen. Det holder dog ikke så længe, ​​som det gør, hvis det opbevares i fryseren.
  instagram viewer
• Du skal bruge et stort antal isterninger under forberedelsen. Husk at fryse dem i god tid.

Sådan tilberedes vanilje parfait

Hvis du endnu ikke er bekendt med vandbadmetoden og kold omrøring på isterninger, skal du læse nedenstående instruktioner omhyggeligt, inden du begynder. Først og fremmest bør du omhyggeligt studere listen over nødvendige køkkenredskaber og alt klar, for når du forbereder parfait, er arbejdet hurtigt ikke ubetydeligt Rolle.

1. Separat 4 Æg. Kom æggeblommerne i metalskålen, du behøver ikke æggehviden.


Vaniljeis uden æg og mælk - sådan laver du vegansk is

Vil du gerne tilberede en cremet og vegansk is? Hvad med en ...

2. Forbered dig på noget vand vandbadet i gryden på komfuret.
3. Fyld den anden skål (ubetydeligt materiale) 1/3 fuld med isterninger.
4. Så snart vandet koger, tilsættes pulveriseret sukker til ægget, anbringes metalskålen i gryden og slukkes for kogepladen.
5. Begynd straks at piske blandingen hurtigt og uden afbrydelse med piskeriset, indtil den bliver tyk og cremet. Sørg for, at æggeblommen ikke krummer på grund af overdreven varme.
6. Tag derefter metalskålen med den piskede masse ud af vandbadet og læg den i skålen med isterningerne. Rør i blandingen, indtil den er afkølet.
7. Skær derefter vaniljestangen op, og rids frugtkødet direkte ind i massen. Rør Cointreau i.
8. Pisk fløden separat i røreskålen, til den er stiv, og fold den i vaniljeblandingen.

Frys isen om nødvendigt i portioner

• Den frosne parfait skal tilberedes inden Tjene Tø i cirka 10 minutter ved stuetemperatur, så udvikler den sin fulde aroma og er dejlig cremet.
• Men da du ikke må optø is igen og igen og derefter fryse den, bør du opbevare den i portioner i fryseren.
• Planlæg dog at have vanilje parfait som gæster dessert For at servere kan du fylde blandingen i en aflang form og lade den tø helt op, hvis det er nødvendigt.
• Skær derefter parfaiten i skiver og server den på desserttallerkener. Vanilje parfait passer godt til frisk eller varm frugt og frugtlag eller chokoladesauce og varmere Chokoladekage med en flydende kerne.