VIDEO: Brød uden æg
En klassisk panering består af mel, æg og brødkrummer. Men det har du ikke altid Æg på lager derhjemme, eller du skal forberede paneringen uden æg på grund af allergi. I sådanne tilfælde kan du føre æggene igennem Mejeriprodukter - såsom B. mælk, Kondenseret mælk eller sød fløde - udskift.
Panering med mejeriprodukter
- Forbered det på at blive paneret kød som normalt før. Der serveres en klassisk schnitzel foran Brød normalt banket fladt, derefter saltet og pebret.
- Kom derefter lidt mel i en dyb tallerken og vend kødet deri.
- Du kan erstatte ægget med almindelig mælk, kondenseret mælk eller sød fløde. For at gøre dette skal du blot belægge kødet med et af de ovenfor nævnte mejeriprodukter.
- Kom brødkrummer i en dyb tallerken og vend kødet deri. Tryk på paneringen, f.eks. B. ved hjælp af en kødhammer. Til sidst kan du brune kødet med paneringen som normalt.
Schnitzel kan serveres med brødkrummer eller med en lækker panering lavet af ...
Lynhurtig opskrift uden æg
Denne opskrift på panering uden æg kan hurtigt tilberedes og er særligt velegnet til svinekød, kylling- eller kalkun schnitzel. Alt du skal gøre er sesam.
- Skær det kød, du vil brød i lange stykker. Salt og peber den derefter.
- Læg sesamfrøene på en tallerken. Til 400 g kød har du brug for cirka 100 g sesamfrø.
- Rul kødstykkerne i sesamfrøene og pres dem let ned.
- Opvarm derefter lidt neutral vegetabilsk olie i en gryde. stegt kød Brun kødet med sesambrødet ved middel varme i 2-3 minutter på hver side.
Orgran er en meget god erstatning for æg. Dette er en æg erstatning uden tilsætningsstoffer, der kan forårsage allergi. Orgran er laktosefri, kolesterolfri, glutenfri og 100% vegansk. Med den veganske ægerstatning kan du brød kage bage og endda lave mayonnaise. Hvis du vil bruge Orgran, blandes 1 tsk pulver med ca. 40 ml vand. Den veganske ægerstatning fås i helsekostforretninger og helsekostforretninger.
Yderligere forfatter: Jessica Krämer
