Opskrift på roastbeef, stegt ved lav temperatur

I en opskrift, der hovedsageligt vedrører tilberedning af roastbeef ved lave temperaturer, er de resterende ingredienser for det meste af sekundær betydning. Dette bør dog ikke være tilfældet, hvorfor følgende opskrift også skal indeholde begge ingredienser, kød såvel som det grøntsager, sidestille. Kødmængden blev derfor valgt, så det resterende kød senere skulle tyndes Roastbeef -skiver kan skæres og serveres som et koldt fad med peberrod kan. På denne måde får du et måltid til aften med en perfekt frokost.

En opskrift på roastbeef kogt ved lav temperatur

Du skal bruge en keramisk bradepande til tilberedning af roastbeef, og du bør også bruge en Køb et ovntermometer, da ovne har den ulempe, at de er meget varme ved temperaturer under 100 ° grader unøjagtig opvarmning.

1. Til opskriften tages roastbeef ud af køleskabet en time før tilberedning, så den kan nå stuetemperatur.
2. Forvarm ovnen og bradepanden til lave temperaturer til 80 grader.
3. Opsæt en stor gryde og tilsæt lidt rapsolie. Steg nu kødet på alle sider.


Let julemiddag - opskrift på roastbeef

Leder du efter et let julemåltid, der rækker ud over gås, stege og co? Hvad med …

4. Læg derefter roastbeefen i den varme bradepande og skub den ind i midten af ​​ovnen. Den ideelle tilberedningstid er ca. 3,5 timer. I løbet af denne tid skal du altid kontrollere ovnens temperatur og holde den konstant ved 80 ° grader. Roastbeef må ikke tildækkes, og du må ikke hælde væske over det. Hvis du bruger et kødtermometer, er roastbeef færdig, når kernetemperaturen har nået 60 ° grader.
5. Nu kan du begynde at forberede grøntsagerne.
6. Kog først kartofler bløde og skræl dem. Når de er afkølet, skæres disse i tern.
7. Derefter koges Bønnerat du tidligere halverede, tag denne ud af vand og skræmme dem af i isvand.
8. Skræl nu kålrabi og gulerødder og skær dem i tern. Kog derefter begge i saltet vand.
9. Cirka 10 minutter før roastbeef er færdig, sæt en pande op og tilsæt urtesmørret. Tilsæt derefter alle grøntsagerne og kast dem kortvarigt igen.
10. Tag derefter roastbeefen ud af ovnen og lad den hvile i 10 minutter pakket ind i aluminiumsfolie. Skær den derefter i tynde skiver, kom 2 af hver på en tallerken, tilsæt nogle af grøntsagerne og server.

Så som du kan se, behøver du ikke nogen forudgående viden for at lave en opskrift på tilberedning af roastbeef ved lav temperatur. Ømheden og smagen af ​​roastbeef vil overbevise dig.