Sådan tilberedes grøn te ordentligt

Hvad du har brug for:

• Grøn te (løs)
• vandvarmer
• tekande
• teskefuld
• eventuelt. Te sil

• Du kan vælge mellem utallige forskellige former for grøn te; disse adskiller sig i deres smag (bitter eller mild), deres henstandstid og også i antallet af infusioner, du kan lave. Til "din" grønne te at finde, det hjælper kun at prøve flere!
• Opbevaring: Som de fleste typer te er det bedst at opbevare grønne teblade et lufttæt sted på et mørkt sted. Den tæt lukkede tepose er ideel til dette: der er mindre plads i den til luft end i en tecaddie.
• vand: Blødt vand foretrækkes under alle omstændigheder (maksimal pH -værdi 10). Hvis du bor i et område med temmelig hårdt vand, kan du filtrere vandet inden kogning.
instagram viewer
• Forbered beholderen: Tekander lavet af porcelæn eller glas er bedst. Varm kanden godt op med varmt vand før infusionen.
• Dosering af tebladene: Tommelfingerreglen er at tælle en teskefuld teblade pr. Kop vand i en sigte eller løst i tepotten. Professionelle anbefaler 11-13 gram per liter vand. Du kan også bruge et te -mål - du kan få et i tebutikken.


Hvor lang tid skal grøn te brygge? - Sådan forbereder du det ordentligt

Når du tilbereder en grøn te, er det ikke kun nødvendigt at indstille den optimale temperatur ...

Tilberedning af grøn te - vandtemperatur, bratetid, flere infusioner

• Du kan påvirke smagen af ​​din te ved at ændre doseringen af ​​tebladene, vandtemperaturen og infusionstiden.
• Grøn te brygges med en lavere vandtemperatur end f.eks. sort te. Mellem 60 ° C for de fine sorter og maksimalt 80 ° C for alle andre er ideelle til virkelig at få aromaen frem. Du kan få et glastermometer fra tebutikken for at kontrollere det. Indtil da kan du overholde følgende tommelfingerregel: Kogende vand er klart efter ca. Afkølet 3-4 minutter til 90 ° C, efter yderligere 9-12 minutter til ca. 75 ° C. Vandet skulle stadig have kogt!
• Hældning på: Hæld nu det tempererede vand over dine teblade. Du kan enten fylde hele kanden, eller du kan kun fylde den halvvejs. Så snart teen begynder at blive bitter, kan du tilføje frisk vand.
• Apropos påfyldning: grøn te kan infunderes flere gange; afhængigt af kvaliteten, to til fire gange. De efterfølgende infusioner har en mildere smag og et reduceret koffeinindhold.
• "Vask" te: Tærte grøn te (f.eks. Fra de nordlige regioner i Kina eller "Krudt") er værd før For at "vaske" det sidste bryg: hæld varmt vand over det og lad det stå i 30-60 sekunder tegne. Smid derefter denne første infusion væk. Dette vil rense tebladene for koffein og bitre stoffer.
• Lad te brygge: Afhængig af brygningstiden har din te forskellige stimulerende effekter. Det stimulerer i op til tre minutter, hvorefter koffeinen neutraliseres. Den ideelle bryggetid varierer afhængigt af sorten, kvaliteten og dine præferencer mellem 20 sekunder og (i enkelte tilfælde) op til 10 minutter. Vær opmærksom på oplysningerne på din tepose eller spørg i tebutikken.
• Drikke: Grøn te er traditionelt drukket uden sukker; men også her er det tilladt, hvad du vil! Du bør kun drikke din te med det samme - jo længere den står, jo mere bitter bliver den. Bedre at lave frisk grøn te flere gange!