VIDEO: Sådan tændes kulbriketter korrekt

Grundlæggende regler for brænding med kulbriketter

• Det vigtigste for en god brand er ilt. Uanset hvad der forbrændes, hvis der mangler ilt, brænder materialet ufuldstændigt og ryger. Derfor er det godt, hvis grillen også kan forsyne kulbriketterne med luft nedenfra.
• Normalt tilbyder den gennemsnitlige grill imidlertid kun en simpel støtteflade, og luften skal strømme fra siden til bålet. Ilden har derfor brug for lidt hjælp, som man som professionel grill gerne giver den.

Tænd grillen med briketter

Du kan bruge fast eller flydende trækul til dette. Papir anbefales ikke, da papirasken senere vil blive hvirvlet op af briketternes stigende varme og drevet mod kødet. Her er et forslag, der har bevist sig selv.

1. Først skal du placere to eller tre stykker kultænder på brændingsområdet.
2. Tag derefter en håndfuld små træstammer eller grene og sæt dem op som et indisk telt omkring kultænderen.


Hvordan tænder du grillen?

Hvert år har mange mennesker, herunder børn, stadig uheld, når de beskæftiger sig med ...

instagram viewer
3. Hæld derefter kulbriketterne rundt om denne struktur - ideelt set så mange som du har brug for til hele kødet - og hæld dem op langs det indiske telt.
4. Til sidst tilsluttes kultænderen. Teltkonstruktionen sikrer, at kul lighter ikke bliver kvalt af briketterne. Dette gør det muligt for flammen at brænde godt og sætte træ- og kulbriketter i brand.

Bring kulbriketter til driftstemperatur

• Driftstemperatur betyder, at alle trækulbriketter lyser, men ingen brænder, fordi brændende kul brænder kødet og undertiden sod.
• Ideelt set har nogle briketter efter tænding taget ild og har glødende pletter. I stedet for at skabe plads og luft til flammerne, er det nu vigtigt at skabe nærhed og varme under briketterne, så gløderne hurtigt kan spredes. For at gøre dette skal du bunke kulbriketterne oven på hinanden på skydeområdet, så der dannes et lille bjerg. Inde i dette bjerg burde være de allerede glødende kul.
• Nu kommer den del, der gør mest arbejde, men adskiller en god grillbrand fra en dårlig - kanten. Til dette har du brug for en meget let, men stabil ventilator eller frond. Hvis du nogensinde har modtaget en bog fra Amazon, har du allerede den perfekte frond til denne opgave med emballagen. Bølgepap i enhver æske vil også fungere. Jo større størrelsen er, jo mere luft kan du generere pr. Bevægelse; A3 -format ville være ideelt. Med denne ventilator vinker du nu konstant luft i og omkring bunken med briketter. Du behøver ikke at dræbe dig selv, en stabil brise er nok.
• Efter fem til ti minutter har gløderne arbejdet sig indefra og ud og antændt hele bunken briketter. Når alle kulene lyser pænt, fordeles de ud over grillen, så du får jævn varme under grillen. Komplet.

På denne måde kan du nå meget høje temperaturer. Så pas på dit kød, da det kan stege hurtigere end normalt. Hæng om nødvendigt risten et niveau højere end normalt. God appetit.