Lav "mælkebøttehonning" selv

Ingredienser:

• 400 mælkebøtte blomster
• 2 ubehandlede citroner
• 2 liter vand
• 2 kg sukker
• Sigt
• stor gryde med låg
• Træske
• kniv
• Skærebræt
• Linned klud
• nøgle
• Skrue krukker
• komfur

At denne "mælkebøttehonning" faktisk kommer i en slags marmelade skulle ikke genere dig mere. Begrebet "honning"minder om travle bier, blomstrende enge og sol, og det er præcis, hvad" mælkebøttehonning "smager.

Indsamling af mælkebøtteblomster - sådan går du frem

• Til mælkebøttehonningen skal du bruge 400 unge mælkebøtteblomster. Det lyder som arbejde, men det kan være meget sjovt.
• Det bedste tidspunkt at høste er april til maj. På en solskinsdag skal du bevæbne dig med en kurv og finde en blomstrende eng, som du ved ikke er sprøjtet. Du kan føle dig lidt som en urteheks ved høsten.
• Bare klik blomsterne af, for du har ikke brug for stilkene.
instagram viewer
• Hvis du har mælkebøttefeber, kan du også få en senere mælkebøtte salat forberede. For at gøre dette skal du samle de ømme blade på samme tid.


Kirsebærblomme - to opskrifter på hjemmelavet marmelade

Frisk, hjemmelavet marmelade lavet af frugt smager særligt godt. Hende selv …

Tilberedning af mælkebøtter med citron

1. Vask mælkebøtteblomsterne grundigt. Du vil jo ikke finde nogen languster i din mælkebøttehonning senere.
2. Skær de ubehandlede citroner i tynde skiver, fjern stenene og læg dem i gryden. Citronen giver mælkebøttehonningen en friskere smag.
3. Tilsæt derefter de omhyggeligt vaskede blomster og hæld ca. 2 liter vand på.
4. Kog mælkebøtteblomsterne i et kvarter, omrør lejlighedsvis, og sluk derefter for ovnen.
5. Dæk gryden til, og lad blomsterne og citronskiverne stå i 24 timer.

Kog mælkebøttehonning fra bouillonen

1. Den næste dag kom de kogte blomster og citron gennem et ark i en skål. Klem forsigtigt mælkebøtten og kassér de kogte blomster og citronskiver.
2. Du putter fonden tilbage i gryden, for nu bliver mælkebøttehonningen tilberedt af den.
3. Tilsæt sukkeret og lad væsken langsomt simre. Mens du gør dette, omrøres bryggen igen og igen. Over tid får brygningen en sirupagtig konsistens. Dette kan dog tage flere timer.
4. Du kan teste, at mælkebøttehonningen har simret længe nok. Ligesom med en gel -test, anbring en teskefuld sirup på en tallerken. Hvis den trækker i snore, mens den er afkølet, er den færdig.
5. Fyld den stadig varme mælkebøttehonning, der har fået en mørkere farve, til rene skruetopglas og læg dem på låget, mens det afkøles.