VIDEO: Tilbehør til sauerbraten
Rødkål passer godt til det Sauerbraten Selvfølgelig kan du bare åbne en krukke rødkål og bruge den som en pynt varme. Frisk tilberedning af rødkål er imidlertid et bedre smagsalternativ og er mindre arbejde end du tror. Sådan lykkes et godt festmåltid!
Rødkål som tilbehør - en opskrift
- Mens sauerbraten koger, kan du tage dig tid til det perfekte tilbehør og tilberede frisk rødkål. Rens og vask kålhovedet, skær det i kvarte og fjern stilken. Brug derefter grøntsagsskæreren til at skære den.
- Skræl og skær løget.
- Skræl derefter æblerne, fjern kernen og skær dem i fine tern.
- Kom nu svinefedt i gryden og varm det op. Sved derefter løgterningerne i det varme spæk, tilsæt kålen og damp det grøntsager i et par minutter.
- Tilsæt derefter æbletern, laurbærbladet, nelliker, eddike og tilsæt ribsgelé.
- Hæld rødvinen på grøntsagerne. Hvis børn er til stede ved sauerbraten -måltidet, kan du Vin også igennem vand erstatning.
- Krydr tilbehør til med salt og sukker, og lad rødkålen stå i ca. Damp i 2 timer. Rør af og til.
- Når kålen er færdig, lægges melet med 2 spiseskefulde vand i glasset, luk låget og ryst, indtil melet er opløst. Tyk grøntsagerne med mel-vandblandingen og krydr dem igen med salt, sukker og eddike.
Sæsonbestemte vildtretter - 2 opskrifter
Vildtretter er i sæsonen, især i den kolde årstid, dvs. om efteråret og vinteren. …
Det går stadig godt med sauerbraten
- Der skabes en vidunderlig sauce, når man tilbereder sauerbraten. Du bør tage dette i betragtning med tilbehør og servere noget, der kan opsuge saucen.
- Kogte kartofler eller frisklavede kartofler er velegnede Dumplings.
God appetit!
