VIDEO: Kemiske reaktioner i hverdagen
En hverdag, der består af kemiske reaktioner
Mindst et kemisk element er konstant i brug for dig, de kemiske reaktioner af dette stof ledsager dig gennem hele dit liv og gør hverdagen i første omgang mulig. Det er ilt:
- Ilt er nødvendigt for at holde varmen i gang og for at opvarme din mad. Men vejrtrækning er endnu vigtigere. I disse processer oxideres kulstof altid til kuldioxid. Fra det første åndedrag var du en kemiker.
- Da den vitale ilt på jorden ville blive opbrugt på kort tid, er hverdagen kun mulig, fordi der er en anden kemisk reaktion, fotosyntese. Hver dag deler millioner af planter kuldioxiden ned i kulstof og ilt.
Husk, om du koger et æg, spiser ost eller maler en væg, er du omgivet af kemiske reaktioner.
Eksperimenter i dagligdagen
- Når du koger rødkål, er denne urt normalt ret grim mørk lilla i farven. Tilsæt et strejf eddike, så får urten en flot rød farve. Så farven der er i rødkål ændrer sig med syre.
- Når du vasker opvasken efter at have spist, vil du se, at rødkålen bliver blå. I hvert fald hvis du bruger et alkalisk vaskemiddel eller sæbe. Farvestoffet ændrer sig også i alkalier. Denne kemiske reaktion har resulteret i, at den samme kål kaldes rødkål eller rødkål, afhængigt af hvordan den tilberedes.
- Du kan lave endnu et eksperiment i hverdagen, når du bager kager, bagepulver skummer, når det bliver vådt. Bagepulver er en tør blanding end citronsyre og bagepulver. Hvis den bliver våd, kan citronsyren reagere med bagepulver. Det skummer, fordi brintet i syren kombineres med hydrogencarbonatdelen af natrium og skaber kuldioxid. Du kender kuldioxid opløst i vand som kolsyre.
- Kom lidt natron i vand og hæld frugtjuice i. Du vil se, at det skummer på samme måde som natron i vand. Denne kombination af syre og bagepulver bruges også til brusepulver, brusende slik og brusetabletter. Ligesom bagepulver er syren i disse produkter i form af et pulver. Syren bliver først aktiv, når den kommer i kontakt med vand. Dette skaber også bordsalt, som du kan smage, hvis du har en følsom tunge.
Neutralisering - eksempler på reaktionen
Der er mange eksempler på den kemiske reaktion ved neutralisering, ikke bare ...
Vask hænder, en kompleks kemisk reaktion i hverdagen
- Kom lidt olie på din hånd, og prøv at vaske olien af med vand. Du vil opdage, at dette ikke er muligt. Kom lidt olie i et glas vand og rør rundt. Olien flyder ovenpå efter kort tid, den blandes ikke med vandet. Vand og olie kombineres ikke.
- Kom lidt flydende sæbe på dine hænder og vask igen, du vil bemærke, at olien kommer af. Hæld også lidt sæbe i glasset og rør rundt. Olien sætter sig ikke længere på overfladen, vandet bliver til en grumset bouillon med olie, vand og sæbe.
- Den kemiske reaktion bag er sådan. Stoffer, der kombineres med vand, er hydrofile (vandglade) og stoffer, der opløses i olie, er lipofile (fedtelskende). Sæbe er et komplekst molekyle, der både har en lipofil og en hydrofil del. Så jeg kan opløse sæbe i både vand og olie. Så sæbe kan gøre olier vandopløselige. En interessant kemisk reaktion i hverdagen.
