Forbered bagt banan på kinesisk
Den bagte banan er en af de mest populære kinesiske desserter. Frugten er pakket ind i en sprød dej og serveret med frisk honning eller en chokoladesauce. Bagte bananer smager bare utroligt lækkert. Men du behøver ikke gå til den kinesiske restaurant for denne dessert, for du kan tilberede denne delikatesse derhjemme. Du kan finde den rigtige opskrift på bagte bananer i den følgende artikel.
Hvad du har brug for:
- 6 bananer
- 125 g mel
- 30 g sukker
- skrabet papirmasse af en halv vaniljestang
- 1/2 pakke bagepulver
- salt
- 1 æg
- 125 ml mælk
- Olie til friturestegning
- 20 g sesamfrø
- flormelis
Sådan skaber du dej til din bagte banan
At dessert smager himmelsk og er let at forberede. Alt hvad du behøver til perfekt forberedelse er en wok.
- I begyndelsen tilberedes den sprøde dej. For at gøre dette skal du tage en stor bageskål og hælde melet med bagepulveret deri. Du kan sigte melet med bagepulveret ned i skålen, men det er ikke absolut nødvendigt.
- Tilsæt derefter sukkeret og den skrabede frugtkød af halvdelen af vaniljestangen.
- Bland nu ingredienserne med en knivspids salt.
- Pisk derefter ægget i melblandingen og rør rundt mælk i massen med et piskeris.
- Brug nu piskeris eller en håndmikser til at forarbejde blandingen til en dejlig, glat dej.
- Lad derefter dejen til den bagte banan trække et kvarter i et roligt sted, hvorefter du skal røre dejen igen.
Når det kommer til kinesiske retter, finder du bestemt ingen information om ...
Selve bagningen - sådan bliver bananen til en kinesisk dessert
Af dej for bananen er nu klar, og selve bagningen af bananen kan nu begynde.
- Kom først olien i wokken og varm den til 170 grader.
- I mellemtiden skræl bananerne og skær dem i små skiver. Bananskiverne skal være ca. 3 cm høj.
- Læg nu de enkelte bananskiver i den tilberedte dej. Sørg for, at bananskiven er helt dækket med dej.
- Løft derefter bananskiverne ud af dejen, lad dem dryppe lidt af og læg dem derefter forsigtigt i det varme fedt, gerne på en stor ske. Du skal være forsigtig her, da olien kan begynde at sprøjte.
- Bananen er klar, når dejen er lysebrun. Sørg for, at bananen ikke flyder for længe i olien, ellers bliver den blød og ikke sprød.
- Det er bedst at løfte den bagte banan ud af den varme olie med en hulske og lade de små, sprøde kugler dræne ordentligt på et stykke køkkenpapir.
- Læg sesamfrøene på en dyb tallerken og smid bananerne, mens de stadig er varme, så bananen er helt dækket med sesamfrø.
- Støv derefter de små kugler med lidt pulveriseret sukker.
Tjene Hold altid de bagte bananer varme, for først da vil de smage særlig godt. Server med frisk honning eller en chokoladesauce. God appetit.
Hvor nyttig finder du denne artikel?
