Forbereder ganske sprød and: VIDEO
Din næste and skal tilberedes meget sprød
Når din næste and Forbered meget sprødt, så bliver alle, der får lov til at spise, henrykte. For så snart der er en sprød and på dit bord, er der ingen, der skal stoppe med at spise, før anden er færdig. Denne vejledning fortæller dig, hvordan du kan tilberede din and, indtil den er helt sprød.
- Få en and. Det er lige meget, om du køber en frisk and eller en frossen and. Hvis du vælger en frossen and, skal du sørge for, at ænderne er helt optøet før tilberedning.
- Tag anden og vask den under løb vand væk.
- Efter vask af anden gnides salt, timian og marjoram rundt. Kom to skrællede løg i anden. Tag derefter en wienerbrødsbørste og belæg andens yderside med rapsolie.
- Stik hullet i andebrystet og benene med en kødgaffel flere gange Disse huller gør det muligt for andens eget fedt, der sidder direkte under huden, at flygte og løbe af kan.
Forbered barbarand - en opskrift
De fleste tyske husstande har fjerkræ som et festligt måltid i julen. …
Din and bliver mør og blød i ovnen
- Forvarm din ovn til 160 ° C.
- Læg nu anden på grillens ovn og sæt den i ovnen ved 160 ° C. Sørg for at placere en fed drypbakke fyldt med lidt vand under grillen med and. Tilberedningstiden for din and afhænger af andens vægt. Tilberedningstiden beregnes som 50 minutter pr. Kg andens vægt.
- I en lille gryde ved svag varme, lad gåsefedtet ud. Gåsfedten du undlader behøver ikke at være særlig varm, det er tilstrækkeligt hvis gåsedøren er helt flydende.
- Efter 60 minutters madlavning skal du åbne ovnen og bruge wienerbrødsbørsten til at pensle anden med gåsfedt. Sæt derefter ovnen på 180 ° C.
- Beklæd nu anden med det flydende gåsfedt hvert 20. minut. Sidste gang du dækker ænder ca. 15 minutter før ænder er færdig.
Din sprøde and er klar!
