Artiskok kok i en trykkoger

Ingredienser:

• For omkring. 4 portioner kogt artiskok:
• 4 friske artiskokker
• vand
• salt
• Til den rigtige dip:
• 4 spsk hvidvin
• 3 spsk hvidvineddike
• 2 spsk vand
• 2 spsk estragon
• 2 spsk persille
• 1 skalotteløg
• 10 peberkorn
• 3 æggeblommer
• 100 g smør
• lidt salt

Kog artiskokken i saltet vand

Tilberedning af artiskok er især hurtig, hvis du tilbereder den i en trykkoger.

1. Inden du kan tilberede artiskokken i trykkogeren, skal du først skære bladene på artiskokken med en saks. Skær ca. 1/3 tredjedel af bladene er slukket.
2. Skær derefter også artiskokstammen af. Du kan enten koge det eller bortskaffe det.
3. Kom nu nok i en trykkoger vand til madlavning.
4. Hvis vandet bobler, kan du tilføje salt og derefter hele artiskokken.


Tilberedning af oksekød i en trykkoger - en opskrift

Hvis du skal gå hurtigt: Oksekød er fantastisk i en trykkoger ...

5. Artiskokken skulle nu stå i trykkogeren i ca. Kog i 10-12 minutter. Koger du artiskokken med en normal gryde, skal den være ca. Kan koges i 30-40 minutter.
   instagram viewer

Forbered en dukkert til den kogte artiskok

Mens du koger artiskokken i trykkogeren, kan du allerede bruge den Dip forberede.

1. Den første ting du skal gøre for dip er eddike, det Vin og kom vandet i en gryde.
2. Tilsæt derefter halvdelen af ​​persillebladene og halvdelen af ​​estragonbladene til væsken.
3. Dernæst kan du hakke skalotteløg og tilføje det til gryden sammen med den knuste peber.
4. Kog nu ingredienserne i ca. 10 minutter og sigt dem derefter i en anden gryde.
5. Læg derefter gryden i et varmt vandbad og rør æggeblommerne i, indtil dip er dejlig cremet.
6. Derefter kan du tage gryden ud og røre smørret i lidt efter lidt.
7. Til sidst smages dip til med salt og citronsaft og tilsæt også de resterende krydderurter.
8. Når artiskokken er kogt, kan du fjerne de indre blade og halm.

Nu kan du servere dip og artiskokken.