Kan du fryse bouillon?
Hvis du har kogt bouillon og ikke vil bruge det hele, kan du bare fryse resten. Det betyder, at væsken simpelthen kan tøs op, når det er nødvendigt.
Hvad du har brug for:
- for omkring. 2 liter kødbouillon:
- 4 liter vand
- 1,5 kg suppekylling
- 200 g gulerødder
- 150 g knoldselleri
- 100 g porre
- 1 fed hvidløg
- 1 løg
- Salt efter smag
- 2 laurbærblade
- 5 enebær
- 10 peberkorn
- til frysning:
- forseglet beholder eller frysepose
Kog en bouillon selv
Hvis du altid vil have frisk bouillon på lager, kan den ganske enkelt fryses ned efter tilberedning.
- For en frisk bouillon skræl først hvidløg, selleri og også løget. Hvis gulerødderne er for beskidte, skal du også skrælle dem.
- Dernæst skal du derefter skære porren i ringe og resten af dem grøntsager kaste terningerne.
- Sved nu alle grøntsagerne kort i en stor gryde og hæld dem over vand.
- Derefter kan du vaske suppekyllingen og putte den hel i vandet.
- Så væsken er godt krydret, skal du nu røre peberkorn, laurbærblade og salt i. Saltmængden afhænger af din smag.
- Kog vandet, luk gryden og skru ned for temperaturen.
- Væsken skal nu simre i cirka 2 timer.
- Du kan derefter tage suppekyllingen ud og sil væsken gennem en sigte.
Hvad er grøntsagsfond og hvordan forbereder du det?
Grøntsagsfond bruges som grundlag for supper og saucer. Vores egen produktion ...
Frys den hjemmelavede bouillon
Du kan derefter let fryse den hjemmelavede bouillon.
- For at fryse dem ned, skal du lade dem køle af. Først derefter kan den fyldes i en forseglet dåse eller i en frysepose.
- Hvis du har plads kl Fryse Hvis du vil spare, kan du også lave en af bouillonen Fond forberede. Det betyder, at du lader væsken koge, indtil du kun får ca. Har 350 ml væske tilbage. Du kan simpelthen fryse lageret. Hvis du har brug for fonden senere, skal du blot optø den og tilføje 300 ml vand for hver 15 g lager.
- Godt du kan komme ud af det for eksempel Saucer eller lav supper.
- Lad ikke væsken fryse i mere end 6 måneder.
Hvor nyttig finder du denne artikel?
