Opskrift på Königsberger Klopse uden kapers

Ingredienser:

• 1 kg kartofler
• 500 g hakket kød
• 4 spsk crème fraiche
• 1 liter grøntsagsfond
• 1/2 løg
• 3 spsk smør
• 3 spsk mel
• 1 dåse kondenseret mælk
• 1 æg
• 1 gammel brødrulle
• 4 laurbærblade
• salt
• peber

Hvis du stadig leder efter en opskrift på en lækker søndagsret, er du kommet til det rigtige sted med Königsberger Klopsen. De bliver normalt godt modtaget af familien, men også af gæsterne, og er også meget lette at forberede.

Forberedelsen af ​​Königsberger Klopse

1. Kom brødrullen i en skål med vandså hun kan opsuge sig selv. Hvis det er blødt, så klem resten af ​​vandet ud af brødet og kom brødet i en skål.
2. Pisk ægget i brødrullen og tilsæt hakket kød. Smag til med salt og peber og bland alle ingredienserne godt sammen. Ælt blandingen ordentligt, så brødrullen fordeles pænt under hakket kød. Form hakket kød til små kugler og læg dem til side på en tallerken.
instagram viewer
3. Skræl kartofler, blød dem i saltet vand og lad dem stege, indtil de er faste til bid. Imens kartoflerne koger skrælles løget og skæres i større stykker.
4. Bring grøntsagsbouillon i kog, og tilsæt laurbærblade og løg. Lad alt koge i yderligere to minutter.


Forbered Königsberger Klopse vegetar - en opskrift

Dem, der kan lide at spise kødfri, har i fremtiden brug for smagen af ​​Königsberger Klopse ...

5. Tilsæt nu Königsberger Klopse til bouillonen og lad alt koge i fem minutter.
6. Tag dumplings ud af bouillonen og sigt bouillonen i en skål. Du har ikke længere brug for de laurbærblade og løg, der er fanget.
7. Varm smørret i en gryde og tilsæt mel, under konstant omrøring. Brug et piskeris til dette.
8. Deglasér rouxen med bouillon, men bliv ved med at røre, mens du går, ellers kommer der klumper. Bliv ved med at tilsætte fonden, indtil saucen er cremet. Lad saucen simre forsigtigt i to minutter ved svag varme, men bliv ved med at røre.
9. Tilsæt nu kondenseret mælk og creme fraiche og krydr saucen med salt og peber. Når krydderiet er rigtigt, sættes Königsberger Klopse tilbage i saucen og lad alt simre i yderligere 15 minutter.
10. Det eneste du skal gøre er at dræne de færdige kartofler og servere.

God fornøjelse med denne opskrift og nyd dit måltid!