Vælg svampe i august
Krause moderhøne er en meget populær spiselig svamp, der vokser mellem august og oktober. Du bør sørge for, at du kun samler de friske svampe, for de ældre kan også forårsage fordøjelsesforstyrrelser.
Hvad du har brug for:
- vejrbestandige sko
- en skarp kniv
- en kop
I august kan du samle krøllet cluck
Svampene skyder op af jorden i august, så denne varme, fugtige måned er perfekt til at samle den frillede moderhøne.
- De krøllede grene får svampene til at ligne en badesvamp og har et okkergult til kødfarvet kød. Det forveksles også ofte med egetræets mor, som også er spiselig.
- Hvis du ønsker at gå i august måned, bør du gøre det i en nåleskov.
- Svampene findes oftest på fyrretræer i bunden af stammen.
- Du vil ikke være så heldig at finde disse svampe på gran, gran eller Douglasgran.
- Kødet af svampene lugter aromatisk og lidt som gummi, dets kød er grintet.
- Du skal bruge en skarp kniv til at skære svampene. Frugtlegemet bør dog ikke skæres for dybt af. Hvis du efterlader lidt af det, finder du det i nøjagtig samme bund af bagagerummet næste år.
- Tag altid en kurv med til transport. En plastikpose er ikke egnet, da svampene i den hurtigt bliver brune og grødet.
- Smuldre den krusede moderhøne under rindende vand og rengør den omhyggeligt. Opbevaring af svampe på et køligt, tørt sted kan holde dem friske i op til en uge.
- Krause moderhøne med pisket æg smager meget godt. For at gøre dette steges den krøllede moderhøne godt og hældes derefter over det med piskede æg og fortsætter med at stege alt kort. Men den er også ideel som suppesvamp.
Vælg svampe i oktober
Hvis du gerne vil plukke svampe på en tur i skoven, er oktober det rigtige tidspunkt ...
Hvor nyttig finder du denne artikel?
