VIDEO: Lav din egen æggestik

Eierstich - forfining af suppen

Hvis du vil tilføje en æggecreme til din klare suppe, eller hvis du vil opnå en lidt mættende effekt ved at tilføje den, så er det ikke et problem, hvis du laver den selv.

• Med ægprikken i en suppe opnår du en dygtig opgradering, især hvis suppen er tynd og ikke har en høj mæthedsgrad.
• Æggecremen kan tilberedes hurtigt og let med kun få ingredienser i henhold til følgende opskrift.

Lav indsatsen selv efter opskriften

1. Så du selv kan lave det traditionelle æggestik til 4 personer, skal du ramme Æg og kom dem i en skål.
2. Derefter gennembore æggeblommen med en gaffel, så den flydende.


Æggecreme i suppe - sådan gøres det

Hvis du vil lave en lækker tilføjelse til en frisk suppe, kan du gå til ...

3. Tilsæt nu ingredienserne som mælk, Salt og muskatnød og pisk dem sammen. Men hvis du selv stikker ægget, skal du sørge for, at blandingen ikke bliver for skummende.
4. Pensl nu forsigtigt en passende beholder med smør eller olie og hæld æggeblandingen deri.
5. Fyld nu en gryde med nok vand
   instagram viewer
   og læg beholderen med æggeblandingen der. For at forhindre spild, når vandet opvarmes, skal du kun tilsætte væske nok til, at beholderen med ægget kun er halvvejs i vandet.
6. Sæt nu gryden på komfuret. Læg et låg på det og opvarm nu vandet.
7. Så den æggestik, som du selv laver, også har den rigtige konsistens til suppen, bør du tjekke ind i mellem, hvor langt æggeblandingen har sat sig.
8. Hvis der er dannet bobler på æggeblandingen, skal du reducere temperaturen på komfuret, så æggestikken får jævne, fine porer.
9. Efter en tilberedningstid på omkring 20 til 25 minutter (afhængigt af beholderens størrelse) skal ægget være så tykt, at du kan tage det af komfuret. Du kan se, om blandingen er helt tilberedt indefra, når du trykker let på overfladen, og den springer elastisk tilbage.
10. Tag nu beholderen med æggestokken ud af gryden og lad den køle tilstrækkeligt af.
11. Vend derefter formen med den selvfremstillede ægpind på et køkkenbord og skær den i små tern med en kniv eller i de motiver, du har valgt med en kikseskærer.

Kort før Tjene du kan nu tilføje æggecreme til suppen. God appetit!